钟薛高，最近有点忙。
6月25日，中消协发布“618”消费维权舆情分析报告，监测期内，共收集与钟薛高相关负面信息3.84万条，6月15日—6月19日期间，钟薛高相关负面信息舆情集中出现，负面信息在6月17日达到峰值。
事情要追溯到6月15日，一则采访视频中，在被问到66元一支的厄瓜多尔粉钻为什么那么贵时，钟薛高创始人林盛称，“它就那个价格，你爱要不要。”这一言论被全民热议。
第二天，钟薛高澄清采访被恶意剪辑，试图挽回局面。但钟薛高越来越多的问题被扒了出来，如“钟薛高不加一滴水的冰淇淋有水分”、“钟薛高特级红提实为散装红提”……
于是，钟薛高严肃发文道歉，但在其道歉的微博评论里炸开了锅，网友批评钟薛高没诚意、是智商税。
一、钟薛高爆火于网络
钟薛高频登热搜，被热议的这一场面，与其刚刚进入市场时很像。
2000年以后，国外品牌与国内本土冰淇淋品牌，因价格走向了不同市场定位。八喜、哈根达斯等品牌占据高价市场；伊利、蒙牛等乳制品企业、和各地方性冰淇淋品牌，以低价占据中低端市场。
但不知何时，能买到的冰淇淋的价格不断攀升。
高价雪糕中，不得不提的就是，2018年3月成立于上海的钟薛高。
钟薛高线上店铺里，十片雪糕最低148元，最高250元，换算过来一片雪糕15至20元。而此前一根价格超过10元的国产雪糕都很难找，也正是远高于传统雪糕的价格，让彼时钟薛高被一些人怀疑，“会有人买吗？”
但钟薛高以肉眼可见的速度火了起来，这背后离不开钟薛高社交媒体的营销。
钟薛高曾邀佟丽娅、敖子逸、周一围等明星代言，同时钟薛高在小红书、微博等平台的测评、种草式推广。据说，钟薛高曾在一周内在小红书投放了5000篇文案。目前，在小红书检索“钟薛高”，相关笔记超过2万余条。
据媒体报道，在2018年双十一前宣传厄瓜多尔粉钻冰淇淋时，钟薛高当时还给头头是道、经纬、阿里巴巴、云集、顺丰总部分别免费寄了一箱厄瓜多尔粉钻，只有一个要求：“拍分享照片，钟薛高把这些分享照片分发出去。”钟薛高还让厄瓜多尔驻中国总领事馆的领事吃了厄瓜多尔粉钻。
目前，钟薛高已经获得三轮融资，公开披露的融资金额达2亿元。
二、钟薛高价值几何？
2018年双十一，钟薛高一天内销售额破400万，超过哈根达斯，位列天猫冰品类排名第一。其推出的66元一片的厄瓜多尔粉钻冰淇淋，更是在下午3时过后不久销售一空。
钟薛高红了，一些人没吃过，但听说过钟薛高的名号。还有一些人抱着好奇的心态购买了钟薛高雪糕。当越来越多的人关注到钟薛高后，它的一切难免不被放在聚光灯下。
在天猫钟薛高旗舰店上，销量最高的是一款136元十片雪糕的搭配，月销5万+，10万余条评论中仅有几条负面评价。也有人一部分人对购买钟薛高雪糕持谨慎态度，提问“价格是否值得”、“原料优劣”、“热量多少”等。
购买者对钟薛高的反应也各有不同。
钟薛高宣称，它们雪糕高价是因原料的品质选择严苛，不添加香精、色素。并且，连钟薛高的雪糕棒也号称，采用复合秸秆材质。
钟薛高宣称，它们雪糕高价是因原料的品质选择严苛，不添加香精、色素。并且，连钟薛高的雪糕棒也号称，采用复合秸秆材质。
但在简书上有人把不同口味的钟薛高雪糕的用料、售价对比发现，不同口味配料基本相同，存在差异的配料含量微乎其微，但价格却相差了5元。最后得出结论，认为钟薛高价格的贵在于广告投入，营销费用与品牌溢价。
就在2019年4月和8月，两则对钟薛高因发布虚假广告的处罚，真正地揭开了钟薛高原材料的“秘密”。
行政处罚决定书显示，钟薛高原料中，酿红提雪糕宣传使用特级红提，实际是散装红提；老树北抹茶雪糕中，声称只使用日本薮北茶，但实为鸠坑、龙井、薮北树等多种茶叶制成；爱尔兰陈年干酪雪糕，宣传称使用的首款顶级干酪，实际该干酪未获任何奖项；雪糕棒签也并不是其声称的婴儿级使用标准等。
三、钟薛高能走多远？
据《2020年中国冰淇淋市场现状分析报告-市场运营态势与发展趋势分析》显示，2021年我国冰淇淋市场规模有望超过1600亿元。资本也嗅到了冰淇淋赛道动的机会。据企查查显示，已获得融资的涉及冰淇淋产品的企业有33家。
与此同时，冰淇淋市场上演着一场你方还未唱罢，我方已登场的戏码。据光明乳业的数据显示，目前冷饮市场的新品迭代率已达到50%。
高价冰淇淋市场也迎来了越来越多选手。除了哈根达斯、八喜等传统高价冰淇淋，越来越多的品牌卖上了高价冰淇淋。如伊利须尽欢冰淇淋、光明优倍鲜牛乳冰淇淋；好利来、喜茶也卖上了十几元一根的冰淇淋。
夏天，人们对冷饮的需求助燃了火热的冰淇淋市场。但当场景变成冬天呢？
林盛也意识到了这点，他曾表示冰淇淋可以成为奶茶一样的休闲品，不止夏天吃。为了抗拒季节性，钟薛高选择推出不同口味的冰淇淋，比如白酒味，增加了泸州老窖白酒的浓度，但没有酒的辣味。
此外，钟薛高也开始拓展冰淇淋外的品类。其相继推出了饺子品牌理象国、甜品“钟薛高的糕”，但目前都没能复制钟薛高冰淇淋的火爆之路。
（作者 | 市界 宋新澳，编辑 | 廖影）