30度的银川街头。火爆的天气遇上火爆的炒米粉。这个状态不上头都难。夏至，既然上头就要彻底。一份银川独一份的干煸炒米粉和从来没见过的大盘鸡炒米粉，坐在巷子小店，配一瓶冰气泡水，大口下去，顶满！
关注了众多美食博主，发现新疆真的是一个很神奇的地方。有全国知名的羊肉串，烤全羊，大盘鸡，这几年在互联网上还冒出一个“狠角色”——新疆炒米粉！据说新疆米粉年销量已经达到了28万件，是网上销售的最具人气的新疆美食。每次刷到炒米粉都会又馋又怂，因为感官上它实在太辣了，但是又好有食欲，忍不住流口水！
所以当我得知银川这家店的时候。飞速安排了这一期的探店！银川市利群东街142号。也就是银川商城向东100米顺泊停车场楼下。米粉阵新疆炒米粉。第一口下去，我直呼：也算是到过新疆了！米粉阵，按规模算是一个街巷边的小店，但放在银川的炒米粉店里。
这里的整体给人感觉耳目一新的感觉，整体的视觉和装修就非常时尚，很符合当下年轻人的审美，墙面上新疆话的文化背景也超级有趣，而且在这里你真的就吃一惊：原来新疆炒米粉可以这么多做法？
而且和大部分人想的不一样，误以为会特别辣。实际上在这里辣度分五档，微辣、微辣、爆辣，过分辣，据说真有那种很能吃辣的银川姑娘，来这里基本起步都是爆辣，当然这辣度并不是人人都能消受的。可以根据自己的吃辣程度选择。
店里有：秘制鸡肉牛肉炒米粉、秘制海鲜炒米粉、秘制鸡肉、牛肉炒年糕、秘制鸡肉牛肉炒鱼排蟹排、秘制鸡肉牛肉炒宽粉。
而不得不说的一个就是银川独一家的干煸炒米粉和大盘鸡炒米粉！干煸米粉，整个烹饪过程保持干煸的风味，让米粉口味更加独特。上桌从形态上也和一般的外观看起来就不一样。特别过瘾！里面的牛肉太好吃啦！块也很大！很好吃！
还有秘制海鲜炒米粉，区别于牛肉鸡肉这些，这个是完全为了满足我的猎奇心，而且竟然莫名也很好吃！秘制的辣酱，口味不同，放的辣酱也不同，汁收到一半便起锅。浓浓稠的米粉沾着锅气端上桌，又是浓郁酱香、又是辣味、海鲜香已经溢出来了。
酱料的包裹下，粉滑腻，一口下去柔韧Q弹。秘制海鲜口味除了海鲜，米粉和着脆嫩的芹菜，口感不同，却十分和谐。而且店里的米粉大部分都还可以加馕进去一起炒。也可以在最后加一份馕搭配。吃法也比较新奇。
还有大盘鸡米粉，多种香料配比，多次味型调整，保持新疆特色，精选散养鸡肉，大盘鸡的红烧鲜甜和炒米粉的酱香辛辣完美结合。
又软又鲜的鱼排蟹排和馕和宽粉在其中，真是，出乎我的意料，适合大多数人的口味。鸡肉都是整块肉，非常入味。鸡肉大快朵颐后，米粉被汤汁完全包裹住了，吸溜一下，辣爽刺激，米粉Q弹紧实，浓浓的辣酱浸透圆滚滚的米粉。
炒过的馕更加松软，在锅里与酱料缠绵一番后，从里到外都吸收了酱汁，你中有我，我中有你。大盘鸡有大份、小份、中份等等。
在这里，你会发现。有别于你在银川吃过的大部分粉类，尤其是在新疆炒米粉类别当中，都会让你一下子印象深刻，有替代不了的独家绝活！一大口粉下去，直呼：攒劲！你饿了吗？
地址：银川市利群东街142号（银川商城向东100米顺泊停车场楼下） 米粉阵新疆炒米粉清真
文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏