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场地更大性价比更高!上游记者实地探访永辉重庆第三家仓储店

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重庆商报 2021-06-23 14:03

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来源/上游新闻 记者 唐小堞

编辑/钟莹曈

6月22日,位于重庆九龙坡区的永辉超市万象里仓储店开业。据悉,这是本月以来,永辉超市在重庆地区开设的第三家仓储店。相比普通的永辉超市门店,仓储店采用工业货架进行商品陈列,商品种类有所精简,并主打“天天平价”理念以吸引顾客。在此之前,仓储店模式在麦德龙、沃尔玛山姆会员商店、盒马等商超中更为流行。

记者在开业现场看到,当天该仓储店吸引了众多周边居民前来购买。从生鲜区域来看,蔬菜、水果、肉类的陈列与永辉超市普通店区别不大,但货架陈列的间隔距离有所拓宽。日化、电器、零食等区域,商品主要用工业货架进行陈列,可批量购买也可以单件购买。

现场还增加了牛排试吃区,有不少顾客在此排队试吃。此外,入口处超市的烘焙面积增大,也增加了试吃区域,产品性价较高,例如一盒红丝绒蛋糕12.8元、瑞士卷12.8元。而在山姆会员商店,一盒红丝绒蛋糕售价为99元,一盒瑞士卷为68元。不过,永辉超市仓储店的烘焙产品在分量上有所调整,较为适合个人以及小家庭购买,因此单价较低。

永辉超市万象里仓储店相关负责人告诉记者:“相比普通门店,仓储店全面升级了顾客的体验,首先购物面积更大、服务更细致;其次是主要挑选更受老百姓欢迎的产品进行销售,整体商品种类有所精简;第三是主打平价,产品从源头直采,提升了性价比。”

据介绍,今年5月,永辉超市在福州开出了全国首家仓储店,随后在上海、重庆等城市陆续推出。仅6月,永辉超市就在重庆开出了三家仓储店,均为原有老店升级改造。

永辉奥体店升级改造后的重庆首家永辉仓储店

根据相关负责人透露,这一新业态模式正在试水探索阶段,开店计划会动态调整,在消费者反馈良好的情况下,预计今年重庆地区将布局十余家仓储店。

目前,仓储店模式在麦德龙、沃尔玛山姆会员商店、盒马鲜生等走品质路线的商超中更为流行。通常这一店型,装修风格偏向工业风,产品全球化采购,有一定的选品标准,并且以批量销售来提升性价比,适合家庭采购。从现场走访来看,永辉仓储店在客群定位上比较接地气,更能吸引消费者日常购买。

值得一提的是,仓储店模式中存在付费会员制这一普遍的门槛。例如,山姆会员商店需要消费者开通260元起的年卡,成为会员后才能购买商品;麦德龙也推出了plus会员,会员费为199元一年,加入会员后可以享受部分商品会员折扣;盒马X会员商店会员费为258元一年,与盒马鲜生通用。而永辉超市仓储店暂未收取会员费,消费者可以零门槛购买商品。

随着永辉以零会员费的形式切入仓储店模式,并加速开店,意味着这一领域面向普通消费者的空白正在被填补。至于其能否试水成功,成为社区门店中的常态,还有待进一步观察。

  • 新闻延伸

仓储式会员店的中国时刻

自2019年8月27日COSTCO进入中国内地以来,引爆了中国仓储式会员店的市场。由于到店消费者人数过多,卖场客流较大,COSTCO宣布暂停营业,引得消费者和同行的极大关注。

其实仓储式会员店有两点:一是付费会员,二是商品陈列仓储式。这两个看似简单的不同,却蕴含着零售业经营的秘密,更是考验一个零售企业的经营内功。最早进入中国的山姆和麦德龙让中国人认识到了仓储式会员店。然而由于水土不服等原因,山姆一直慢速发展,麦德龙在不断本土化的过程中,门店最终停格在了100家门店,后被中国零售企业物美收购。

然而,这并没有打消中国人和中国零售企业对仓储式会员店的探索。新零售头号品牌盒马也尝试了首家仓储式会员店---盒马X会员店,落地上海,时隔1年之后,盒马X会员店再次出征,北上进军北京,南留上海筹开二店,据《零售圈》了解,新店将于6月18日开业。

本土企业除了盒马,还有杀入这个赛道的FUDI,这个品牌可能很多人也是比较陌生。“fudi”的仓储式会员店由北京本土企业北京尧地农业开设,该公司旗下还经营着十余家“菜鲜果美”精品社区超市。该店的联合创始人王兴海在考察借鉴国外仓储式会员店运营模式后,利用多年来深耕生鲜行业的优势,将商品毛利率控制在10%以内,生鲜产品比市面其他超市便宜20%。

不论是盒马还是FUDI,中国人和中国零售企业在新业态的探索上,从来没有停止,差异化的打法也让外资仓储式会员店刮目相看。以新零售为核心的盒马和以生鲜为核心的FUDI,以及以亲民和生鲜为核心的永辉仓储,正在以“小步快跑,快速迭代”的姿态不断发展。

传统KA大卖场叫retail(零售),仓储式会员店叫wholesale(批发),从本质上来说,是两个概念。但核心店都在于搭建强大的供应链,保证商品的差异化,不论是自有品牌的建设,还是生鲜差异化经营,都离不开对于商品的组织。而运用大数据,云计算和黑科技的中国零售企业,如何结合供应链效率化,商品差异化,服务极致化,会员制可能不是什么难题。

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