近日,四川疾控发布最新提醒:四川省每年都会发生多起有毒植物食物中毒事件。

报告中的有毒植物,除了发芽土豆、未煮熟的四季豆(扁豆)、生黄花菜外,还有曼陀罗花、商陆、各种野菜等。

有毒植物引起的中毒发病急,严重时甚至会引起死亡。

因此,夏季常见有毒植物的辨别

及食物中毒的预防尤其重要!

有毒植物花、菜

有些有毒植物与我们经常食用的植物外观相似,易被误食导致中毒。

秋葵vs曼陀罗

新闻案例:去年6月份「四川大学华西医院」急诊科医疗组长主任助理「周毅武」收到了一例患者。

此例病人出现了烦躁不安、呼吸急促、心跳加快、幻听幻视等症状,经过医生刨根问底之后,患者说自己中午吃了一些“野菜”,后来证实,这个野菜便是“曼陀罗”。

曼陀罗花形似百合花,易被误认为百合花而被采摘用于煮粥食用,导致中毒。

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(左:曼陀罗花 右:百合花)

曼陀罗花骨朵、花苞形似秋葵,易被误认为秋葵而误食导致中毒。

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(左:曼陀罗花骨朵 右:秋葵)

危害:医生介绍,此物从花到果实、根茎、叶子、根茎,浑身都是毒,一旦误食非常危险,即便经过高温烹饪也不能去除毒素。一般误食后半小时至两小时会出现症状,严重者可发生休克、昏迷甚至死亡。

血皮菜vs化儿草

血皮菜,或称紫背菜,我国多地有栽种,药用或食用,我省川南地区常见菜肴为血皮菜炒猪肝。

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(血皮菜/化儿草的正反面区别)

化儿草,民间俗称“化儿菜、见肿消、血当归”,有活血化瘀功效。

危害:因其与血皮菜相似,常被误食,导致误食者出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

金银花vs断肠草

金银花,正名忍冬,为清热解毒良药。

钩吻,别名断肠草,花期为7月到11月。因形似金银花,易被误食导致中毒发生。

(图片:金银花)

危害:钩吻具有强烈的神经毒性,中毒者初期出现恶心、呕吐、腹痛、流涎等症状,很快出现眩晕、四肢弛缓无力、视力下降、吞咽困难、昏迷、抽搐等神经肌肉症状,多死于呼吸抑制和多器官功能衰竭。

有毒植物根茎

芋头vs滴水观音

滴水观音又名滴水莲、佛手莲,因其肉质根茎看起来像芋头,常被误食。

(左:滴水观音 右:芋头)

危害:若误食,会导致咽部和口部不适,严重的还会窒息,导致心脏麻痹,甚至发生死亡。另外皮肤接触其汁液会发生瘙痒或强烈刺激,眼睛接触汁液可引起严重的结膜炎,甚至失明。

人参vs商陆

商陆,俗名土人参、野萝卜等。商陆根部、叶子及未成熟果实均有毒,有毒成分主要为商陆皂苷。

商陆根部酷似高丽参或土人参而被误当作人参食用,从而引起中毒。

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(左:商陆根 右:人参)

商陆叶易误认为苋菜被采摘食用。

(左:商陆叶 右:苋菜)

商路果易被当作野果食用,从而引起中毒。

(左:商陆果 右:桑葚)

危害:商陆中毒一般发生在食用后0.5—3小时。中毒者初期表现主要为体温升高、面红无汗、瞳孔放大、呼吸加速、呕吐、腹泻,继而眩晕头痛、言语不清、躁动抽搐,严重者甚至昏迷、死亡。

此外,这些夏日常见的食物也容易引发中毒哟~

这些夏日常见食物也有毒

苦葫芦瓜

近期,广东中山市场监管局公众号发出紧急提醒,当地有多名工人因食用苦葫芦瓜,导致食物中毒,提醒消费者苦葫芦瓜有毒,慎吃!

「四川大学华西医院」急诊科主治医师「蒋臻医生」介绍:葫芦瓜又称瓠(hù)瓜,嫩果细嫩柔软,稍有甜味,去皮后可食用,也可炒食或煨汤。

如果种子携带有苦味基因,或留种株雌花接受了携带苦味基因的花粉,则导致生成苦葫芦瓜。

因为苦葫芦瓜含有糖甙毒素——苦葫芦素,将其加热煮熟仍不易被破坏而具毒性,食用后可引起中毒。

一般在食用苦葫芦瓜0.5~7小时左右可出现症状。

蒋臻医生提醒,其实除了苦葫芦瓜,苦丝瓜、木薯、苦杏仁等苦味的果蔬、坚果也较容易导致中毒,需引起注意。

乌头

今年3月份,「四川省医学科学院•四川省人民医院」EICU副主任医师「邓磊医生」在朋友圈里这样写道:

“有些药酒不能乱喝,差点只有上了ECMO,怀疑乌头碱中毒,惊心动魄了一中午,阿托品、胺碘酮、电除颤……”

(图片来源:医生供图)

根据患者家属的描述,医生更是高度怀疑是“乌头碱”中毒。

邓磊医生提醒:口服纯乌头碱0.2mg即可中毒,3~5mg可致死。

乌头碱本身具有毒性,和酒合并之后,喝进体内会很快被吸收,因此,早期洗胃也不一定会来得及,所以通常还要辅以通便、导泻,另外大量补液,通过利尿的方式,走肾脏排毒。

青番茄

未成熟的青番茄也含有龙葵碱,和发青发芽的土豆的有毒成分相同。

注意,有一些品种的番茄成熟之后就是青色的,这是可以吃的;普通番茄未成熟发青则不要吃!

鲜黄花菜

新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但是进入人体后容易氧化生成剧毒的二秋水仙碱。

好在秋水仙碱易溶于水,且高温易破坏,因此,只要适当烹调便可放心食用。

最后,小康妹儿给大家打个总结。预防“食物”中毒,应做到以下几点:

● 对不认识、不熟悉的野花、野果与野菜不采摘、不食用。

● 对于熟知的可食用野菜、野果的采摘要注重新鲜,生食应清洗干净;对不宜生食的可食用野菜,需要经过合理的加工烹调后再食用。

● 如果误食有毒植物,应立即催吐,减少毒素吸收,并尽快就医;同时,要保存可疑植物,以备检验、诊断和治疗。

总结一句:不熟悉的食物最好别吃,误食了赶紧催吐,并且及时就医!

本文综合自:

1、四川疾控《别再傻傻分不清,夏季这些常见的植物有毒!》

2、成都商报四川名医《成都一女子喝了这酒后进了ICU!省医院医生:此毒物超3mg可致命》

3、成都商报四川名医《警惕!已有多人中毒!华西急诊科医生:这种发苦的家常菜不能吃!严重可致命》

4、成都商报四川名医《成都男子吃了顿“野菜”后被紧急送医!华西医生:小心!它浑身是毒》

5、成都商报四川名医《几块钱一斤的“秋葵”将成都夫妻吃进ICU,菜市场里的这些毒菜千万别买!》

本文编辑:离离 制图:豆豆 监制:清清 审核:蓝岚

图片来源:四川疾控、123rf