白头发人们见得多了，以前绝大多数人都认为白发是老年人的专利，如今不管男女老少白发已不再罕见，可以说还是件见怪不怪的事情，可这背后的原因到底是什么呢？
老年人与年轻人出现白发有什么不同？
要说老年人出现白发，本身是一件常有的事，多是因为机体衰老，由于细胞内的酶失去活动后降低，以至于能够合成的黑色素减少，才是头发变白的最终因素。
而年轻人头发变白，则不是一件寻常事，尤其是青少年出现白头发，多和“少白头”有关，即青少年过早出现白发，通常情况下是因为毛发中的色素细胞对应的功能衰退。
如大家知晓的，很多人在学生时代便出现明显的白发，还有一部分和遗传有关，若大家出现白发的同时，还有其他不适，要及时去医院就医。
怎么判断多大年龄出现白发才是正常表现呢？
相信很多人都对这个问题有所疑问，然而根据不同的人出现白发的概率也不一样。若想判断是正常的，因衰老变成的白发通常会有一个过程，先是灰白色然后才是白色。
此外，需要大家共同注意的是，可以让白发转变成黑发的做法，并非是谣言而是对于真正有效的是营养性白发，即身体缺乏某种营养素时，白发会与之增加，这种现象被称为“营养性白发”，即身体缺乏营养后引发的黑色素减少，进而增大白发的概率。
针对营养性白发，有大量研究证明，和机体缺乏这两种营养物质有关：
1.优质蛋白质：“蛋白质是生命的基础”，没有蛋白质机体细胞无法正常的运作，对于机体免疫力差的人群，蛋白质还有更好地修复功效，可维持酸碱平衡。
而因缺乏蛋白质而降低头发营养的人，普遍会出现头发干枯、颜色发黄、容易断根等现象。
2.多种矿物质：包含钙、铁、磷、铁、钴等成分，这些物质可以给头发提供充足的营养，并保持头皮中黑色素粒的正常生长，也就是说需要大家保证每日的饮食均衡。
多吃富含矿物质的食物，如粗粮、全谷物、杂豆类等，有助于白发慢慢变成黑发，对头发的养护有很好的作用。按照新版《中国居民膳食指南》推荐的吃法，每天每人应食用50~150g的全谷物，希望人人都能做到。