本地野生菌大量上市 选购有窍门

随着雨季来临，玉溪本地的野生菌大量上市，市民们餐桌上的美味也丰盛了起来。

最近上市的本地野生菌以最受市民喜爱的牛肝菌为主，红葱的价格从40元到70元一市斤不等，白葱40到50元一市斤不等，价格较前期下降了不少。购买野生菌的市民也多了起来，购买量较大的餐馆、饭店在选购野生菌时，更偏向于购买本地野生菌。

市民：“本地的更好吃一点，香一点，外地四五十（元/斤）的就没那么好吃，要买货真价实的，我们要买好一点的，因为饭店要保证质量，保证安全，用玉溪本地最好的菌。”

商贩介绍，市民在购买野生菌时，除了要仔细辨别是否是有毒野生菌之外，还要看菌子是否新鲜，越嫩的菌子吃起来越香。

商贩：“这朵菌你看着是老了，但是我把这里掰开给你看，（菌褶）都还没长，这种是嫩菌，另外这种是我们本地的白葱，这种一次性买来冰冻吃一年是比较好的，冰过的颜色也是白的，（红葱）现吃比较好，冰过之后是黑的，看着不好看。”

野生菌味道虽美，但千万记得，不采、不卖、不买、不吃不认识的野生菌，也不要连续多顿食用野生菌，食用后如果出现中毒反应一定要及时就医。