想起很久很久以前在美丽的夏天，邂逅的那个人，给了我温暖和幸福直到今天。
幸福温暖的日子里除了工作，一日三餐是最主要的。用心为家人做出好吃的饭菜，我想我做到了。韭菜三鲜馅是老公喜欢的味道，每次包饺子基本都是这个经典的馅料。每次包了出锅总会吃很多，比肉馅的饺子都鲜美。赶紧来试试吧~~
所用材料：面粉500克，韭菜500克，虾仁适量，鸡蛋3个，盐少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：包饺子，我们先来和面，把面粉加入适量的水和成软硬适中的面团。在我们这里比较干燥500克面粉大约250克水就可以，水的添加量也不是一概而论，因为面粉的吸水性不同，气候的不同都会决定面粉的吸水量不同。
第二步：韭菜摘洗干净，控干水分备用。韭菜性温，有保温作用，能增进体力、促进血液循环。怕冷、手脚冰冷的人可以适量多吃。韭菜中含有维生素和矿物质，其中的胡萝卜素的含量比胡萝卜还要高，并含有能杀菌消毒的抗生素，秋冬季节可适量的多吃些。
第三步：鲜虾去掉虾头和虾壳，成为新鲜的虾仁。韭菜不可以和牛肉羊肉搭配，和鲜虾仁搭配最合适，不但不会上火而且味道也更加鲜美。
第四步：把韭菜切成末放入盆里，鲜虾仁切粒放入。
第五步：先倒入花生油拌匀，再加入盐来调味，这样简单的拌出来的馅料就十分的鲜美。
第六步：这时馅料拌好了，面团也醒好了，揉匀搓成长条，揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮。
第七步：包之前打入一个鲜鸡蛋，把部分韭菜馅拌匀，这样不易出水，包出的饺子比炒鸡蛋更鲜美。
第八步：那一个饺子皮，包上馅料。
第九步：两手捏紧，饺子即成，全部包好后放在盖帘上。
第十步：大锅里加入水烧开，煮上饺子，熟透后捞出就可以开吃了，蘸食蒜米或者米醋味道更棒。
峰儿话语：
1，韭菜和虾仁搭配，包出的饺子特别鲜美，还不易上火，散寒杀菌。
2，调馅先放花生油，可以让油脂包住韭菜的创面，延缓韭菜出水。八饺子皮擀好，鲜鸡蛋在包的时候打入一个鸡蛋拌馅，包完了擀皮后，再打入一个鸡蛋拌匀馅料，这样就是放入鲜鸡蛋也不会有很多的水出现。
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