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航天员在太空吃啥?鱼香肉丝、宫保鸡丁已送达

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唐筠茂情感顾问 2021-06-22 03:57

北京时间6月17日18时48分,航天员聂海胜、刘伯明、汤洪波先后进入天和核心舱,标志着中国人首次进入自己的空间站。

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航 天 员 进 驻 天 核 心 舱 画 面 。

图 源 :中 新 视 频 航 天 画 面 截 图

此前天舟二号货运飞船已于5月底提前与中国空间站天和核心舱顺利实现快速交会对接。

飞行3个月

航天员在太空吃什么?

请胖友们放心

#有一种饿叫祖国妈妈觉得你饿#

要知道,中国空间站的食物可谓“太空一绝”,目前食品种类超100种,不仅分主副食,还讲究荤素搭配,甚至有川菜,鱼香肉丝、宫保鸡丁应有尽有,想吃冰淇淋甜点也管够。

图 源 :封 面 新 闻

有网友戏称:川菜率先打入宇宙市场,成为了宇宙八大菜系。

上月底,“快递小哥”天舟二号给中国空间站天和核心舱送来了第一次太空补给,一口气运了160多件“包裹”,总重达6.8吨。航天科技集团五院天舟二号货运飞船系统主任设计师杨胜介绍,为了方便航天员在太空里的“衣、食、住、行”和工作,要为他们备足各种物资。

这些“包裹”中,就有宇航员的干粮。

图 为 天 舟 二 号 货 运 飞 船。中 国 航 天 科 技 集 团 五 院 供 图

事实上,从杨利伟的神舟五号开始,中国的每次载人飞行任务都带上了鱼香肉丝。一直到神舟十一号,宇航员都吃上热腾腾的粽子了,鱼香肉丝仍是宇航员必备的食物。

所以,为啥上太空鱼香肉丝从不缺席?从辽宁人杨利伟开始,往后有江苏人费俊龙、湖北人聂海胜、山东人王亚平、河南人刘洋和陈冬,山西人景海鹏和刘旺,黑龙江的翟志刚和刘伯明……航天员里也没有四川人,为什么总吃鱼香肉丝呢?

为什么总有鱼香肉丝、宫保鸡丁?

美食报道媒体“福桃九分饱”给大家作出接地气的解释:

首先,航天食品必须营养丰富,而且荤素均衡。这自然不用说了,在太空这么恶劣的环境中,如果连基本的营养都保证不了,还怎么执行太空任务呢?

鱼香肉丝、宫保鸡丁营养均衡。例如鱼香肉丝,包含了猪肉、木耳、笋丝,荤素协调,营养丰富,很适合宇航员长期食用。

神 舟 九 号 航 天 员 带 上 太 空 的 午 餐 包。图 源:中 国 军 网

还有航天食物的第二个特点:不能有残渣、不能留下太多难以处理的餐余垃圾,最好是固态、无骨、小块,且全部可食的。由于失重环境下,哪怕张嘴吃饭,嘴里的东西都可能飘出来,所以巨无霸汉堡、披萨、煎饼果子等体型较大,且可能空中解体的食物就不是好选择。

同样,由于不能有小骨头,在太空啃个兔头鸡爪的也不太合适。来个老北京驴打滚?飘浮的黄豆面反手给你一个老北京沙尘暴。而鱼香肉丝,浑身上下没有一处不可吃。航天员们带上天的,就是压成小块状的鱼香肉丝,撕开包装可以一口吞入,不用吐出任何垃圾。

神 舟 十 一 号 航 天 员 所 需 要 摄 入 的 食 物。图 源:CCTV-13

同时,还有非常重要的一个原因:航天食品要尽量保证航天员的食欲。这不仅是为了保证营养摄入,更是为了照顾他们的心理健康。之前美国女航天员香农 · 卢西德就说,太空食物看着都不想吃,可是又因为紧张会饿,只好狂吞薯片。加上特别的压力环境,会导致人体味觉失灵,甚至口味改变,所以有时需要味道刺激的食物。

而鱼香肉丝,咸、辣、酸、甜无一不备,没别的,就是下饭!再看我们的宫保鸡丁、麻辣牛肉,在地球上哪个不是两碗米饭起。

那么问题来了:在太空中进食和普通网友的日常干饭有什么区别呢?

没有重力,美食会飘来飘去。在空间站等宽敞的航天器内,一般会配备特制的餐桌。餐桌具有磁性,能吸住刀、叉、勺、碗、盘等餐具。在飞船等狭小的航天器上,则配备由磁性材料制作的餐盘,能吸住餐盘上的餐具。

太 空 食 物。图 源:美 国 宇 航 局 N A S A

在太空,餐具除了传统的刀、叉和勺子外,还要配有一把剪刀,用来剪断或打开食品包装。餐盘上的粗糙凹槽可以把特定形状的航天食品固定住。航天员可以手持餐盘,或者把餐盘绑在腿上或固定在某处,撕开或剪开软包装袋口,利用勺和叉取用食品。

但在这样的环境下吃饭也很有趣,悬浮着的块状食品,只要稍用力一吸就会“饼从口入”

图 源:航 天 画 面 截 图

每次用餐后,如发现有食品残渣飘落时,需启动风机收集食品残渣。用过的纸巾、食品包装、吃剩的残留食品等都要放入压缩袋。

但是,最开始的宇航员们可没有这样的口福。

最早研制太空食品的苏联专家认为,太空食品应当有更高的生物活性和热量,而且要浓缩,便于吸食的流质食物。这些食品应能吸食,进入肠胃后要很快被吸收,产生的残渣要尽量少,因为飞船内盛放废弃物和排泄物的空间十分有限。为了照顾种种限制条件,一般是牙膏一样的即食管状物,直接挤进嘴里。

即 食 管 状 航 天 食 物。图 源:维 基 百 科

航天员第一次不用从“牙膏”里吮吸食物是在1968年12月,当时进行登月彩排的“阿波罗”8号飞船为航天员提供了餐具,他们可以像样地吃饭了。登月航天员像在地面上一样一日三餐。食品有三种:脱水食品(吃前要用水泡开),胶状食品(类似果冻,可以用勺吃),此外还有部分定量包装的份饭。

随着航天技术的发展,航天员们的食物也从最初快速食品发展到了可以根据个人口味私人订制。

据央视网介绍,早在2002年神舟四号发射时,鱼香肉丝和宫保鸡丁的航天餐就已经研制成功,和前者同期毕业的还有餐后必备——清香四溢的绿茶,它们都陪杨利伟在2003年一起登上了神舟五号。

在 遨 游 宇 宙 的 21 个 小 时 里,杨 利 伟 吃 了 三 顿 饭。图 源 :航 天 画 面 截 图

但……对于一个吃货大国,我们的航天餐怎么可能止步于此呢?

2005年的神舟六号上,加热器一带,航天员不仅吃上了热腾腾的饭菜,饭后还有冰淇淋甜点吃,40多种食品,顿顿不重样。

到了神舟七号,虽然飞行时间和神舟六号一样也是三天,但食品种类整个翻了一番,到了近80种。还搞起了“私人定制”。山西的景海鹏去太空,老陈醋管够!

“神九”“神十”“神十一”甚至吃上了粽子。2016年“神舟十一号”发射时,食品种类已经增加到了100多。

神 十 航 天 员 吃 粽 子 过 端 午 图 源:CCTV-13

这一次,为了给神舟十二号的航天员提供完美“太空食堂”,咱们的“快递小哥”天舟二号把“箱”都送上去了。为了保证“货物”不变质,天舟二号携带了一个超级“冰箱”——低温锁柜,由特殊的纳米气凝胶材料制成。

看到这里,没有机会去太空颠勺的热心网友们已经在家搬好小板凳求安排吃播了。

来源:观察者网、福桃九分饱公众号、中国数字科技馆官方账号、央视网、人民日报等综合整理

编辑:周薇 李若莹

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