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检出违禁添加剂、大肠菌群!广东湛江19家餐厅上黑榜

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消费报告团 2021-06-21 19:13
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湛江在广东西南部,东濒南海,西临北部湾,海域辽阔,几乎世界上所有的海鲜品种都可以在这里找到。湛江菜的原料新鲜,多以粗料烹制,讲求原汁原味,在烹饪上多以清焯、水煮、煎及白焯的方法为主,做法和味道自成体系,独具浓郁的地方风味。

为保障消费者权益,广东湛江市场监管局近期组织抽检了多类食品。

本期共计检出23批餐饮食品不合格,分别涉及湛江赤坎、霞山、开发区等地19家餐厅,不合格项目主要是微生物指标和违禁添加剂。

1、餐具检出致病菌

不合格餐厅中问题最普遍的是餐具上检出大肠菌群,涉及湛江万达广场真熙家烤肉店等17家餐厅。

大肠菌群是一组与粪便污染有关的细菌,大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的。大肠菌群超标容易造成肠道外感染,某些血清型大肠菌群能引起人类腹泻。检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大,反映食品卫生状况不达标。国家食品安全标准规定,餐具上不得检出大肠菌群。

2、禁用添加剂

新录丰大酒楼的肠粉、朗廷酒店的河粉,分别检出禁用添加剂 “脱氢乙酸及其钠盐”。

脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂,按标准规定的范围和使用量使用是安全的。现行食品安全标准规定,在抽检的米粉类食品中不得添加该物质。

19家不合格餐厅名单如下。

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