检出违禁添加剂、大肠菌群！广东湛江19家餐厅上黑榜

湛江在广东西南部，东濒南海，西临北部湾，海域辽阔，几乎世界上所有的海鲜品种都可以在这里找到。湛江菜的原料新鲜，多以粗料烹制，讲求原汁原味，在烹饪上多以清焯、水煮、煎及白焯的方法为主，做法和味道自成体系，独具浓郁的地方风味。

为保障消费者权益，广东湛江市场监管局近期组织抽检了多类食品。

本期共计检出23批餐饮食品不合格，分别涉及湛江赤坎、霞山、开发区等地19家餐厅，不合格项目主要是微生物指标和违禁添加剂。

1、餐具检出致病菌

不合格餐厅中问题最普遍的是餐具上检出大肠菌群，涉及湛江万达广场真熙家烤肉店等17家餐厅。

大肠菌群是一组与粪便污染有关的细菌，大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的。大肠菌群超标容易造成肠道外感染，某些血清型大肠菌群能引起人类腹泻。检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大，反映食品卫生状况不达标。国家食品安全标准规定，餐具上不得检出大肠菌群。

2、禁用添加剂

新录丰大酒楼的肠粉、朗廷酒店的河粉，分别检出禁用添加剂 “脱氢乙酸及其钠盐”。

脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂，按标准规定的范围和使用量使用是安全的。现行食品安全标准规定，在抽检的米粉类食品中不得添加该物质。

19家不合格餐厅名单如下。

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