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夏季,黄瓜苦瓜靠边站,吃它正当时,2元1斤,营养极高,别不懂吃

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秀厨娘 2021-06-21 13:47

大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食!

导语:夏季要多吃这菜,营养极高,上锅一煎一炖,鲜香入味,解暑又开胃!

炎炎夏日,骄阳似火,天气热的像个蒸笼,让人喘不过气来。每到夏天,人们的胃口就会变差,似乎做什么饭菜吃,都提不起一点食欲来。因此,夏天买什么菜吃,成了困扰很多人的一道难题。作为一个家庭主妇,更是为家人的一日三餐操碎了心。每次去菜市场买菜时,我都会买一些新鲜营养的应季蔬菜,做给家人吃。

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俗语说:“不时不食”。在我们的传统饮食文化中,吃东西是要讲究时令和季节。虽然现在种植技术提高了,很多蔬菜一年四季都可以买到。但是,还是建议大家多吃一些应季的时令蔬菜。因为这些应季的蔬菜,不仅新鲜营养,对我们的身体也有很好的养生效果。夏季,正是各种应季蔬菜大量上市的季节,新鲜营养又便宜。在夏季这些应季蔬菜中,我家最爱吃的就是茄子了!

夏季,黄瓜苦瓜靠边站,吃它正当时,2元1斤,营养极高,别不懂吃!茄子是一种营养价值很高的蔬菜。它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素,还含有钙、磷、铁、钾等微量元素。其中,维生素P的含量极高,可以增强毛细血管的弹性。除此之外,茄子中所含的维生素C和皂草甙,还有降低胆固醇的功效。夏季常吃茄子,对我们的身体也是好处多多!有清热解暑、降脂降压、保护心血管、降低患胃癌的风险、延缓人体衰老等功效。下面,厨娘就和大家分享一下,茄子的美味做法!

【番茄烧茄子】

准备食材:茄子、西红柿、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、食用油。

具体做法:

第一步:取2个圆茄子,清洗干净后,放到案板上,先用刀切成厚片,再在每一片茄子上横竖切几刀,将茄子切成大小均匀,相连不断刀的小块,然后涂抹上适量的食用盐,腌制10分钟,将茄子内的水分都腌出来。

第二步:取2个西红柿,清洗干净后,将皮去掉,然后切成小块,取一个碗,加入适量的葱姜蒜末,加入一个八角、两个干辣椒,加入适量的盐、生抽、老抽和料酒,加入适量的纯净水,搅拌均匀,调成料汁。

第三步:平底锅刷一层油,将腌制好的茄子,挤一下水分,放入锅中,调为小火,煎至两面金黄后盛出。

第四步:另起锅加油烧热,将煎好的茄子全部倒入锅中,放入西红柿块,倒入调好的料汁,大火煮开后,改为中小火,盖上锅盖,再炖5分钟,然后翻动一下,将茄子炖至软烂后,开大火收一下汤汁,即可出锅。

一道营养美味的家常菜“番茄烧茄子”就做好了!做法简单,色香味俱全,开胃又下饭!夏季正是茄子大量上市的季节,喜欢吃茄子的朋友们,赶快试试这种做法吧!

你喜欢吃圆茄子还是长茄子呢?最喜欢哪种做法呢?如果您有其他茄子的美味做法,欢迎大家在评论区留言分享!今天就分享到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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