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明日夏至,记住吃1豆,食2菜,忌3果,顺应季节,舒舒服服入伏

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衡平说科技 2021-06-20 20:50

转眼间,明天就是夏至了,虽然气温已经很高了,但还不是最热的时候,再有一段时间,便进入了三伏天,那个时候才是真正闷热难耐的日子。夏至在民间也叫“夏至节”,民间有祭神祭祖,吃面条,吃粽子等习俗。

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夏至开始,人们由于高温通常都没有食欲,容易暴饮暴食,喜欢喝冰镇饮料等等,这样极有可能造成肠胃问题。夏天的饮食上要以清淡为主,少吃油腻刺激等食物,多吃一些清凉解暑的食材,记住吃1豆,食2菜,忌3果,顺应季节,舒舒服服入伏。

夏至后吃1豆

绿豆

绿豆又叫青小豆,因为颜色碧绿,因此得名,绿豆含有蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素等营养成分,绿豆皮清热,绿豆肉解毒,所以夏天的时候,多喝绿豆汤,无疑是最好的选择。

绿豆汤的做法非常简单,只要把绿豆煮开煮到开花即可。但是有人煮出的绿豆汤颜色发红,那是因为北方的水质偏碱性,加上煮的过程中,不断地打开锅盖,绿豆氧化,渐渐变成红色。煮绿豆汤时,尽量避免用铁锅,等水开后再下锅,如果水不够,添水时也要加热水,这样煮出的绿豆汤颜色碧绿。

夏至后食2菜

苦瓜

老话说“天热食苦,胜似进补”,苦瓜除了含有维生素、矿物质等之外,还有苦味素,它可是好东西,不仅能帮助消脂,还能清热泻火,健脾开胃。所以夏季每周吃上2-3次苦瓜,是非常营养健康的。

苦瓜的苦味比较浓郁,在处理的时候,一定要把里面的白膜清洗得干净些,然后用盐将苦瓜腌制10分钟,再用清水淘洗几遍,这样苦味能大大减少,吃的时候容易接受。

苦菊

苦菊是夏季常见的蔬菜,比起苦瓜,它的苦味淡了很多,凉拌着吃最为清爽。也是夏天清热去火的最佳蔬菜。苦菊中的蛋白质氨基酸含量,比一般蔬菜要高,富含生物碱、多糖类物质、膳食纤维等,营养价值不容小觑。

夏至后忌3果

夏至时节,正是水果比较丰盛的季节,有些水果不要因为香甜味美就吃个不停,比如菠萝蜜,它的含糖量很高,而且热量极高。火龙果属于寒性水果,吃多了容易刺激肠胃。西瓜虽然应季,但也不能多吃,比较伤脾胃,容易造成湿气过重。

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