要说南宁人一年四季都离不开的美味
老友粉绝对算一个了
而吃货们对老友粉的热爱
绝对不是说说而已
有半夜才开店的
有不停换地方的
有地方偏不好找的
只要粉好吃
就挡不住吃货的热情
比如这家凌晨还在排队的老友粉
这家开在龙胜街的老友粉摊
已经有30多个年头了
因为营业时间
是晚上8点半到凌晨3点
成为南宁吃货心中
不折不扣的深夜食堂
一个灶台
一张配菜桌
六张小桌+若干小板凳
支起了一个老友粉摊
简陋的环境并没有劝退吃货
反倒是寻味而来的人越来越多
老板娘钟姐告诉南哥
这个小摊已经开了30多年了
店名是老板的名字
现在帮煮粉的小哥是她儿子
一家三口一直守着这块方寸之地
“我家只卖当天的新鲜货”
钟姐一边骄傲地说
一边手脚麻利地分装生料
猪杂、田鸡、牛肉、猪肉...
9块的老友粉
加一份4元的田鸡
一碗深夜人气单品老友田鸡粉
就热腾腾地出炉了
田鸡鲜美、猪杂干净脆口
米粉熬煮入味
一大筷子送入口
“呲溜呲溜”超满足
值得占据半夜的热量指标
钟姐说每晚12点左右人最多
准备的桌椅总是不够坐
吃货只能端着碗吃
还有吃货大老远从埌东开车过来
把车往马路边一停
步行绕道过来吃
就问你,饿吗?今晚约吗?
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早就听友仔说过
有间“生料鲜脆到牙齿颤”的老友粉店
于是南哥骑电驴七拐八拐
在这条偏僻小路旁,找到了它...
一进店,墙上贴的字吸引了南哥
问了老板才知道
别看他们店位置偏
可来吃的人一点也不少
有些客人兴冲冲地开车来
冒着被抄牌的风险
也要吃一碗粉
南哥冲着他家“老友三脆杂粉”去的
粉里有粉肠头、猪金钱、花肠、猪肝、瘦肉
小店里主打的粉肠头又脆又弹
各种肉料口口爆汁
没有腥膻味
吃完南哥非常后悔
后悔怎么没有加多一份肉料...
南哥还打听到
店里的粉汤每天用鸡骨和猪骨
熬五六个小时
难怪如此香浓
南哥整碗喝光!
南哥问老板才知道
他们在新阳路面粉厂附近开了七年
三年前才搬到现在的位置
每天新鲜的生料,卖到下午两三点
卖光了就没了,想吃得等第二天~
所以想尝鲜,各位还请趁早哟
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藏在大板一区里面的老牌米粉店
老友粉中隐藏的“王者”
以前吃粉只能坐在露天的小木桌
没有风扇、没有空调
一碗粉吃下来,大汗淋漓
因为小区拆迁的问题,几度搬迁
但吃货一直追着跑
△老店,图/Anli陈公子
比起“开放式”的老店
随便搬个凳子就能吃
新开的门店显然有点坐不开
只能耐心等位!
他们家的米粉口味依旧非常多
有老友系列、非老友系列、干捞系列
南哥数一数,有30多种~
这里的老友粉难得的有“锅气”
老友香气十分浓郁,汤汁重口
重点是它给的料特别多
老友猪杂粉里面还有猪红
这在别家很少见
配菜也是十分丰富
光是辣椒都有四种
还有紫苏和黄豆芽免费加~
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这家店算是南宁“土豪米粉”的鼻祖了
前身就是开在千万豪宅的私房老友粉
想吃要靠熟人带路
不然就吃不上
因为太神秘了
吊足无数南宁人的胃口
后来陆续开了门店
不需要预约
想吃的可自行去吃,还不限量
不过,价格依旧像之前那样“土豪”
基本款30元一碗
老友八珍伊面
上桌就是超大一海碗
小鸟胃的女生可能吃不完
一眼看上去料很丰富
猪肝、瘦肉、粉肠、牛肉、鹌鹑蛋及多种鱼丸
蔬菜配的是豆芽和番茄
汤底是猪筒骨熬制的
总体来说味道比较浓郁
除了老友粉
新店的菜单更丰富了
新增了手撕鸡、白切鸡等招牌菜
还有布丁、水果酸等小吃
点上几碗老友粉加些小吃、小菜
一顿饭下来人均也要100多元吧
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