耳边，被风吹过的夏天有点甜
治愈无锡夏日的
除了空调还有美食
西瓜、凉拌馄饨、水蜜桃......
是无锡人嘴 巴里的夏日味道
不时不食，不鲜不尝
什么样的季节吃什么美食
都是有说头的
夏天再炎热
依然少不了精致的时令美食！
这些大夏天里必吃的美食
瞬间治愈你的“没食欲”~
三虾面
“秋吃螃蟹夏吃虾”
又到了青虾肥美抱籽的季节了
水中游弋活蹦乱跳的虾儿
是江南人夏天不可割舍的滋味
三虾面是江南地区一道时令美食
“三虾”指的是虾仁、虾脑、虾籽
生时取虾仁和虾籽
熟时剥虾脑
纯手工制作工艺费时又费力
繁复工序成就一碗面
味道鲜香无比
冷激面
盛夏一到
无锡人就要牵记冷激面了
煮好的面条放在冷水里冲
吃起来爽滑不黏腻
清香有嚼劲
有些家庭还会做一些鸡丝凉面
少量的鸡丝、花生、胡萝卜、黄瓜当点缀
酱料拌开之后，超级清爽
配一碗绿豆汤
夏天都没有那么难熬了！
凉拌馄饨
在无锡
馄饨是全年无休的美味小吃
而独属于夏天的这一碗
就是凉拌馄饨
无锡人家里常吃冷馄饨
开洋馅儿、菜肉馅儿
蘸蘸料汁，好吃！
一口下去
想起了小时候暑假的日子～
茭白
6月茭白最鲜嫩
可与各种食材搭配
茭白炒肉丝、炒鸡片、
炒鸡蛋、炒毛豆
也可以烧在红烧肉、排骨汤和鱼汤里
无锡人常吃的还有一道经典的
“茭白老烧蛋”
哪家无锡菜馆做不好这道菜
一定算不上正宗
糟头
对于无锡人来说
闻不到糟香的夏天是不完整的
一到夏天，无锡人 就有吃“糟头”的习惯
像糟毛豆一类的自己在家就能做
毛豆仔细地剪去两头，加清水煮熟
用糟酒浸泡片刻，味道很独特
在无锡老字号店也能买到很多糟菜
糟鹅就是其中最具代表性的一种
鹅肉不仅营养丰富
且有一定的食疗价值
俗语有“喝鹅汤吃鹅肉
一年四季不咳嗽”的说法
酒酿
传统酒酿，由糯米发酵而成
最纯粹地展现了发酵风味的本色
一口大缸里盛满了醇香
酒酿的吃法很多
而空口吃得的，是甜而奢侈的享受
冰凉过后隐隐生出一股热意
吐息间唇齿微醺
解暑汤
夏天怎么能少了绿豆汤和百合汤呢？
小时候吃百合汤
煮好之后放入井水中冷至冰凉
食之别有一番风味
过去人们还会买了乌梅等材料
自制酸梅汤
还记得小时候去游泳
回去的路上一定要买一杯酸梅汤
一口下去，酸甜冰凉
暑气瞬间散了一大半，太爽了！
糯米糖藕
“春季荸荠夏时藕，秋末慈菇冬芹菜
三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜”
糯米糖藕，夏天的第一选择
热的糖藕真好吃，藕肉已经酥
糯米镶嵌在孔洞中糯软中
带一点紧实，很有嚼头
如果有干桂花，最后可以撒上一点
或者配上黄豆粉、红糖、花生碎和芝麻
当蘸料
面拖蟹
面拖蟹是无锡人喜爱的一道传统菜
稀奇的是
有的无锡人吃蟹还专挑“六月黄”
而不是中秋前后上市的大闸蟹
因为他们认为“六月黄”的蟹肉鲜嫩
蟹膏胆固醇又低，价格也相对低廉
买回家做“面拖蟹”最佳
加点毛豆一炒别提多赞
本地水果
夏季，无锡瓜果飘香
简直就是吃货的天堂
最不能忽略的当然就是西瓜了
负责任地说
没有西瓜的夏天那真是不完整的
买一个无锡黄土塘西瓜
皮薄、瓤爽、鲜激、甜蜜、多汁
口感爽、脆、甜、鲜
闲暇的午后
窗外此起彼伏的蝉鸣
炽热的阳光洒在树荫
尝一口西瓜中间那一勺甜
瓦解夏日所有的烦恼
无锡的水蜜桃那可是鼎鼎有名的
夏天吃一个鲜嫩多汁的水蜜桃
别提多爽快了
五月杨梅已满林，初疑一颗值千金
随着炎炎夏日的来临
杨梅丰收的时节也已经到来
从树上摘下一颗，品尝一口
酸甜的果肉和丰富的果汁
刺激着味蕾
真是绝美的体验
今年的杨梅，你吃了吗？
葡萄是无锡种植面积很大的一种水果
葡萄的上市时间也即将到来
绿似碧玉、红如玛瑙、紫如水晶
醉金香、夏黑、美人指、金手指、
甬优、维多利亚、阳光玫瑰……
无锡种植的葡萄甘甜多汁，饱满诱人
每个地方都藏着许多独有的美味
在那些难忘的美味中
浸透的是地方独特的文化
从现在开始
让我们用美食迎接这个夏天吧~
来源：江南晚报、美味无锡、淘最无锡、解忧狮等
编辑：无锡发布工作室