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文|华商韬略 董晓霏
中国制造常被以低价出口海外，被国外企业再包装后，重新高价卖回国内。
云南已经承包我国99%的咖啡种植，但与之不匹配的是，云南咖啡在产业价值中依旧处于较低的位置。
云南咖啡被严重压价，到国外走一圈，贴牌成为“进口货”，再以更贵的价格在中国售卖。
跨国公司上头坑农民，下头吃消费者，这算计够深！
以雀巢为代表的跨国公司，在推动云南咖啡产业发展中，花了不少心血，光雀巢一家企业在云南拥有近1400个供应商，其中小农户约占89%，每年收购量高达万吨，不少家庭因为种植咖啡获利。
但资本的目的不是做慈善，而是要“吃肉”。
上世纪以来，云南让跨国企业喝到了廉价质好的咖啡，但由于行业标准没有规范，缺少本土企业的扶持，云南咖啡在定价权上处处被压迫。有学者称，一杯30元的咖啡，云南种植者只能拿到2毛。
在2018年，云南花果山产区中度烘焙的咖啡豆市场价大约每半磅70元，相同品质的波尔萨咖啡豆却是每半磅120元，品质差一点的尼加拉瓜咖啡豆也达到每半磅90元。
相比国际同类产品，每吨云南咖啡豆至少贱卖3000元人民币，几十年来我国累计损失竟高达上百亿元人民币。
之前国家缺乏咖啡文化的品牌建设，国外“资本咖啡”早已深入人心，导致国内云南咖啡的认可度很低。
国内咖啡行业甚至形成了怪状：许多企业、商家用高于云南咖啡好几倍的价格进口国外咖啡。
过去，云南咖啡产业常在整个产业价值链的底端，但这并非是云南咖啡品质不行——云南优质的地理气候条件，形成了云南咖啡豆品味的特殊性：浓而不苦，香而不烈，略带果味。
指着外人，中国优质产品只会继续为掌控定价权的外资打工，被廉价剥削赚差价。中国的咖啡崛起，还是需要中国企业把云南咖啡豆的“精品形象”树起来。
近年来，阿里、便利蜂、Seesaw等公司纷纷加入战场，扶植云南咖啡自立，摆脱对外资供应链的依赖。近来，便利蜂旗下的“不眠海SoberHi”正式杀入精品咖啡赛道，所用原料便是云南优质阿拉比卡咖啡豆。
“我们很便利，也能确保好喝，甚至可以让全国消费者都喝上好喝的咖啡。”
不眠海与“资本咖啡”最本质的不同是平民化和日常化，深入到各个层次的消费者，让精品咖啡不再高不可攀。
为了做出真正的精品咖啡，不眠海饮品站的半自动咖啡机使用的是LaMarzocco，咖啡机中的“劳斯莱斯”；手冲磨豆机用的是磨王Mahlkoni；牛奶以唯品为主，系Manner等专业咖啡馆常备牛奶品牌。
与此同时优质却不价高。不眠海的咖啡价格设定在10元-25元之间，以15元的产品居多
凡此种种精品价优的搭配，也能让更多的消费者品尝到云南咖啡豆的实力，让人们知道中国品牌咖啡并不差，国产咖啡并不是跨国资本的廉价供货商。
如今，中国的咖啡饮品市场飞速发展，达到115亿美元，并且仍以每年超过10%的速度增长。
相信以后，随处就可以买到一杯好喝的精品咖啡，便利蜂以及其他本土企业会带领云南咖啡，走出如今的困窘之局，完美出圈。
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