头晕、记忆力下降、食欲不振、肌肉痉挛、免疫力低下、情绪异常……
很多人都认为这是身体缺乏维生素的“报警”信号！
此前，杭州的陈先生为提高免疫力选择服用复合维生素，吃了一周后没有明显效果，于是决定加大剂量，从原来的1天1颗，改为1天8颗，结果半个月后被查出患上药物性肝炎，严重到肝衰竭的程度！
为啥维生素吃多了会导致肝衰竭？哪些人不适合吃维生素片？今天一次说清楚！
什么是维生素？
我们人体要维持生命活动所必需的营养物中，就包含有维生素。
维生素是一种有机化合物，它不同于脂肪、碳水化合物和蛋白质，不能给人体提供能量。
在食物的天然成分中维生素的含量也很少，但是它对机体的正常生理功能却非常重要！如果缺少，将引起特殊的病症。
目前已知的维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、生物素、泛酸等。
过量食用会对人体有什么伤害？
一般来说，大多数的饮食所提供的各种维生素可以满足所需水平，并预防维生素缺乏引起的临床症状。
但在某些情况下，当补充的维生素超过了个体需求量，甚至超出了最高耐受量时：超过标准供给量后会产生相关毒性，而其中过量摄入维生素A和维生素D可能具有的毒性潜能最大，中等毒性潜能的是烟酸，其他为低毒性潜能或是可忽略的毒性潜能。
参考《中国居民膳食营养素参考摄入量，2017版》，成年人维生素A 的推荐摄入量中男性为800 g 视黄醇活性当量（RAE）/天，女性为700 g 视黄醇活性当量（RAE）/天，而最高耐受量为3000 g 视黄醇活性当量（RAE）/天；成年人维生素D素的推荐摄入量为10 g/天，而最高耐受量为50 g /天。
维生素A中毒可能会出现恶心、呕吐、腹痛、食欲减退、视力模糊、嗜睡、头痛等症状；维生素D中毒可出现高钙血症、食欲减退、腹泻或便秘、肌无力和疼痛、恶心、呕吐等。
尽管肝脏可以储存维生素A，在一定程度上减轻其毒性，但如果持续过量服用，超过肝脏储存和分解的能力，就会导致中毒，甚至出现肝衰竭。前文提到的陈先生，就是这样的例子。
维生素ABCD你缺哪种
医生教你对症自查
附食补推荐
眼睛和皮肤发干
--缺维生素A --
缺乏「维生素A」影响最大的是眼睛，因为它是人体视网膜内感光色素的组成部分，容易引起干眼症、结膜炎甚至夜盲症等。
缺维生素A，会出现以下症状：
1.眼睛发干发涩、在暗处看不清；
2.皮肤过度角化，出现干燥、脱屑、瘙痒、鱼鳞状纹路等；
3.免疫力降低。
哪些食物可以补维A？
富含维生素A的食物一种是「动物肝脏」，比如猪肝、鸡肝羊肝等。
另一种是「含胡萝卜素比较丰富的蔬菜和水果」，比如胡萝卜、番茄、芥蓝、辣椒、橘子等。
提醒：建议成人每天维生素A摄入量为800微克左右，可耐受最高摄入量在3000微克。
爆痘、口腔溃疡
--缺维生素B --
我们常说的维生素B，其实其实是一个大的维生素家族，属于水溶性维生素，它主要包括维生素B1、B2、B6、B7、B9、B12、烟酸、泛酸等。
维生素B的功能是参与能量代谢，帮助身体把吃进去的食物变成能量，往往在饮食不均衡、熬夜后会损失大量维生素B。
缺维生素B，会出现以下症状：
1.食欲不振、身体乏力；
2.缺乏维生素B1可出现全身水肿或周围神经炎；
3.缺乏维生素B2可出现阴囊瘙痒、皮肤湿疹、口角炎、结膜充血；
4.缺乏维生素B6可出现脂溢性皮炎，伴有舌炎、口腔炎、痤疮或湿疹、外周神经功能紊乱等；
5.叶酸缺乏会造成新生儿神经管缺陷的发生（如脊柱裂和无脑畸形）；
6.维生素B12缺乏，会造成巨幼细胞贫血、高同型半胱氨酸血症。
哪些食物可以补维B？
B族维生素的来源非常丰富，比如种子皮、动物内脏、瘦肉、奶类等等都含有丰富的维生素B族，所以每天高质量的饮食，对维生素B的补充非常重要。
疲惫、牙龈出血
--缺维生素C --
维生素C是大家非常熟悉的一种营养物质，又叫「抗坏血酸」。
维生素C对增强免疫力、保护牙齿牙龈健康、促进铁吸收、减少皮肤黑色素暗沉有比较强的作用。
如果长期缺乏（4个月以上）可能会引发坏血症，不过现在饮食种类丰富，这种情况很少发生。
缺维生素C，会出现以下症状：
1.维生素C缺乏的早期症状多会有牙龈松肿或感染性发炎；
2.严重缺乏时会有全身的点状出血，巨细胞性贫血，牙龈出血等。
哪些食物可以补维C？
补充维C首选食补，多吃蔬菜水果，常见水果蔬菜的维生素C含量都不低，建议成人每天维生素C摄入量为100毫克左右，大概相当于2个猕猴桃、10来个草莓，1盘西兰花。
如果不能做到经常吃到蔬菜水果，那么可以尝试使用维C补充剂。
提醒：只有当食物不能满足维生素的需求的时候，可以使用补充剂。因为维生素C片仅仅只能补充维生素C，而水果和蔬菜中不仅仅是含有维生素C，还含有其他的营养物质，如与出血相关的维生素K等。
肌肉酸痛关节僵
--缺维生素D --
维生素D是维持生命所必需的一种「类固醇衍生物」，是体内钙磷代谢最重要的调控因子。
维生素D主要通过阳光合成，因而也被称为「阳光维生素」。
缺维生素D，会出现以下症状：
1.肌肉疼痛、关节僵硬；
2.骨质疏松、易发生骨折。
哪些食物可以补维D？
补充维生素D可以通过增加户外活动时间、吃富含维生素D的食物或强化食品、补充维生素D制剂。
维生素D含量较高的食物，首选深海鱼类，如金枪鱼、鳕鱼、三文鱼等深海鱼，还有香菇、动物肝脏、牛奶和蛋黄。
提醒：通过晒太阳补充维生素D的时候，尽量不要隔着玻璃，时间控制在20-30分钟左右为宜。
补充维生素时需要注意什么？
以下这些情况应使用维生素补充剂，如：
孕期、妊娠期、哺乳期的女性适当补充叶酸；
素食主义者和超过50岁的人可以补充维生素B12；
新生儿补充单剂量维生素K以预防异常出血；
某些药物或疾病会干扰人体对维生素的吸收或利用，在这种情况下还需补充特定的维生素。
值得注意的是，保健品不能乱吃，最好咨询医生的意见。某些维生素会降低某些药物的药效，甚至加大某种疾病的患病风险。
比如最常见的维生素E，具有较好的抗氧化作用，经常被添加在护肤品中，也可以通过服用维生素E促进性激素的分泌，但是过量补充，会使心脏衰竭的风险提高13%。因此，如果您有高血压，或是在服用环孢霉素，应该禁止服用维生素E。
总之，还是提醒大家：补充维生素优先推荐食补，如果不能做到均衡饮食再考虑补剂。不过如果身体症状明显，还是要到医院进行检查！
来 源：9 09选自科普中国、京医通、人民网
编辑：江 南
初审：白絮飞
终审：周新宏
监制：黎 英
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