餐后打包要当心！这些小细节必须知道！

勤俭节约是我们中华民族的传统美德。在外吃饭时，为了杜绝浪费，很多人都会将没吃完的饭菜打包带回去。但是在打包的时候，有些小细节可要注意到。

1.要分开放

剩菜打包的时候一定要分开放置，回家后也要分开放在干净、密闭的容器中。因为不同食品中微生物的生长速度不一样，将它们分开储存可以避免交叉污染。

2.需凉透后再放入冰箱

这是因为还有热度的食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变。而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。

3.要尽早吃掉

打包回家的剩菜存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5～6个小时内吃掉。

在一般情况下，通过100℃的高温加热，是可以杀灭大部分致病菌的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，单纯的加热处理对这些毒素就无能为力了。

4.必须回锅

冰箱中存放的食物取出后必须回锅，这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果在食用前没有加热的话，食用之后很容易导致痢疾或者腹泻等。

在回锅加热以前可以通过感官判断一下食品是否变质，如果感觉有异常，千万不要再食用。

为了让全家人吃得健康又不浪费，橙子姐姐提醒，一定要注意这些打包剩菜小细节哦！

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内容综合自网络

编辑/胡晔雯

审核/毛晓青