明星做老板的“灶门坎”，在广州出事了

去年以来，餐饮界又涌入了一大批明星，陆陆续续在全国各大城市开餐厅、搞加盟：比如孙艺洲的灶门坎卤味烧烤、陈赫的贤合庄卤味火锅、黄晓明的烧江南烤肉等等。

在很短的时间里，这些明星餐饮采用“明星IP联名、加盟扩张”的方式，在全国快速扩张到数十、甚至数百门店，迅速收割资源，重塑餐饮圈的基本面貌。

明星餐饮超速狂奔的背后，无非是资本游戏——通过明星巨大的影响力快速打出品牌，疯狂吸收加盟商入局，至此一棵璀璨的摇钱树就诞生了。

明星餐饮的翻车事故屡见不鲜，不少明星店被网友们吐槽，口感差、服务差，价格贵等等。但这一次吐槽的主角不再是网友，变成了食品安全的执法部门——市场监管局。

广州市场监管局最新一期发布的食品安全抽检通告中，公布了近期检出的不合格食品，明星餐饮店“灶门坎卤味烧烤”赫然上榜。

本期监管部门抽检996批各类食品，共计检出20批不合格食品，其中食用农产品问题最多，有15批检出禁用兽药、农药残留超标等各种问题。

例如，广州灶门坎餐饮管理有限公司的牛蛙，检出“恩诺沙星”项目不合格。

专业人士介绍，恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是化学合成广谱抑菌剂。食品安全国家标准对其在食品中的残留限量有着严格的规定。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

本期15批不合格农产品名单如下。

本期检出的其它问题食品还包括，饮料、速冻食品、糕点等5批食品，广州市场监督管理局已要求相关区市场监管部门及时调查处理，采取下架、召回等措施，控制风险，依法查处。

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