作为2021年全国食品安全宣传周重要活动之一，6月10日，由国家教育、健康、市场监管部门等共同主办的“反对食品浪费，谋划食育发展”食育研讨会在北京召开。
本次会议得到国内相关部委与有关机构的高度重视，吸引大批政府人员与权威专家参与并作重要发言，发言内容从长效机制构建、知识体系、制度体系、战略规划等不同角度出发，对构建中国特色食育体系提供了重要的理论与实践支撑，对于推进绿色可持续食物消费、促进资源节约型社会建设具有重大意义。
益海嘉里金龙鱼生产建设管理部副总监潘坤参加了本次会议，并和现场来宾从我国食育发展战略规划和食育体系探索实践等角度集思广益，为食育可持续发展及长效机制构建建言献策。
那么，什么是食育呢？
食育就是食品安全与健康饮食的教育，发挥传递食品安全、科学认知的重要作用。
食物是如何生产的？
食物的营养价值有哪些？
我们每天应该摄入多少？
……
随着社会进步与人民生活水平提高，食育观念在国家核心层面日益凸显。
2014.01——《中国食物与营养发展纲要（2014-2020）》印发
2016.10——《“健康中国2030”规划纲要》实施
2019.04——《学校食品安全与营养健康管理规定》实施
2019.05——《关于深化改革加强食品安全工作的意见》发布
2021.04.29——《中华人民共和国反食品浪费法》实施
这反映出新时代下国家为加强食育和营养健康工作指出了明确方向，也从法律高度认可了食育工作的重要意义。
做好中国食育，一定要提高重视程度，第一主体不光是学校，从监管部门到食品生产企业，再到消费者，都是食育的第一参与人。食育就要做到人人共育，针对不同人群，选择恰当的沟通与宣教方式，以公共价值理念为引领，政府、企业、社会、学校、社区、家庭、学生等共同发力，共同推动“食育”向高质量发展。
益海嘉里金龙鱼怎么做？
01.在线科普
益海嘉里金龙鱼以科普文章和科普视频的形式，进行线上科学传播，为消费者解答日常生活中有关营养健康知识的困惑和常见误区。
02.开放教育基地
益海嘉里金龙鱼开放11家“金龙鱼营养健康体验馆”以及80多家“透明工厂”。
在这里，消费者能学习食用油科普知识、油脂精炼加工工艺等。益海嘉里金龙鱼通过管理体系透明化、管理过程透明化、产品溯源透明化以及生产过程透明化四方面彻底实现透明开放，运用多媒体、图片、模型等多种形式，通过听、闻、看、尝等多种感官体验，借助丰富的体验游戏、DIY 等活动，使消费者在体验营养健康生活的同时，了解和参与集团的质量监督管理工作，让消费者在互动中学得开心、吃得放心。
树立科学健康观，培养好的生活饮食习惯，是防止食品浪费的一项有力举措。从更长远来讲，食育的发展，有利于推动国民整体素质的提升、文明社会的建构。
开展食育教育，任重而道远。促进食育发展，需要全民参与，共同推动“舌尖上的德育”。