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冰箱里最好不要放这几种食物,容易加快变质,现在取出还不晚

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营养师陈倩 2021-06-18 09:26

文/营养师陈倩!

冰箱在当代的利用率是很高的,大家到超市采购一番回来后,第一件事就是把需要保持新鲜的食物放进冰箱,这样之后想吃的时候,食物不至于坏掉,吃起来也比较放心。

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不过,并不是所有的食物放在冰箱里面都可以延长保质期的,对于有些食物,反而会加速变质,影响口感,甚至会产生细菌,影响人体健康。

1、青椒、洋葱

这类蔬菜本身的气味就比较浓烈,如果将新鲜的青椒和洋葱放在冰箱冷藏室内,很容易发生串味的情况,让其他食材也沾染上一股刺鼻的气味,不仅如此,将这些蔬菜放置在冰箱内,低温环境还会让它们加速软化,甚至发霉,到时候整个冰箱里的食物都会被污染。

像这类食材保存时间有限,建议不要放在冰箱当中,最好的办法是减少一次性的购买量,放在干燥、通风的环境下保存,这样就不容易发生吃不完放坏的情况了。

2、香蕉

这种水果对温度变化是比较敏感的,尤其是在低温状态下,如果大家为了保持香蕉的新鲜,将其放在冰箱冷藏,那么当大家再次拿出来的时候就会发现,香蕉皮变黑了。

香蕉皮当中的某些物质,遇到低温后会合成黑色素,让金黄的表皮变成黑色,如果香蕉本身就被磕碰过,存在伤痕,变黑的速度会更快,里面的果肉也会变软。建议大家储存香蕉时,将其放置在通风处,避免光照,这样保存时间会相对延长一些。

3、火腿

有些人买火腿,一次吃不完,就会选择放在冷藏室内,第二天继续吃,其实这样的做法是不可取的。冷藏室的环境并不适合保存火腿,该低温环境下会促使火腿发生水分结晶和脂肪析出的现象,容易让火腿的肉质变得松散,影响口感,不仅如此,开袋后保质期也会缩短。

建议大家储存火腿时,直接放在冷冻区保存,这样才能保持火腿的口感和新鲜度。

4、烘焙制品

像面包、蛋糕这类烘焙制品,也是不建议放冰箱储存的,冰箱当中环境复杂,常常混杂着各种气味,而蛋糕内部孔洞繁多,容易吸收潮气和异味,从而影响到烘焙制品的口感和味道。如果想要保存烘焙制品,最好在常温下储存,放进保鲜袋即可,不过要注意不要放太久,尽快吃完比较好。

可见,并不是所有食物都适合放在冰箱里储存,如果没有掌握正确使用冰箱的方法,那么我们的饮食健康就得不到保证了。

用冰箱存放食物时要注意什么?

1、生熟分开

生食当中普遍含有一些细菌和寄生虫,如果在冰箱中与熟食放在一起,那么必然会发生感染,加速熟食变质。

2、不要放太多东西

有些人用冰箱,什么东西都喜欢往冰箱里放,导致冰箱当中一点空隙都没有,如果长期这样使用冰箱,其中空气无法正常对流,就会增加机器运转的负担,同时,各种食物挤在一起,也容易形成细菌感染的情况,所以使用冰箱时,要在食物和食物之间预留一些空隙,这样才能更好地保存食物。

3、任何食物都不要放置太长时间

大家要明白,冰箱只是帮助食品适当延长保存期限,并不能长期保鲜,所以将食物长时间放置在冰箱中的做法是不提倡的,即便是保鲜,也应该注意放置时间,一旦超过保存期限,就算在冰箱里,食物还是会变质。

因此,建议大家在使用冰箱时,明确存放标准,比如肉类,可以在冷冻区域保存1至3个月,若放在冷藏区域,则要注意不能超过一周,按照一定的标准进行存放,才能确保食物新鲜不变质。

看到这里大家应该明白了,冰箱并不是什么都能放,有些东西即便不放在冰箱里也可以保鲜,另外,使用冰箱时要掌握正确方法,这样才能保证饮食健康。

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