来源：焦作日报
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每一个城市都会有它独特的气质，甚至或多或少反映出这个城市居民的性格特点、行为模式。而美食是通往幸福最快的通道，以美食为城市坐标，有时候食物就是一段记忆。
焦作人常说，食在怀府，味在清化。清嘉庆年间，陈家十三世陈维精在北京国子监读书，又把这门手艺传给了同窗好友东乡族马六七，马六七在兰州贡元巷口开的第一家牛肉面馆取名“马家大爷牛肉面”，其后人在兰州发扬光大。
马家大爷牛肉面是独特怀府菜系的饭店品牌，在秉承清化、怀庆府浓郁民俗风格基础之上，又有创新和升华，多种民厨小食，口味地道。多年来，马家大爷牛肉面致力于对焦作当地传统美食和文化进行整理研发，希望以此传承、发扬焦作地域传统美食，让更多的人了解怀庆府、了解焦作。
马家大爷牛肉面经二百多年的传承和发展，从清汤牛肉面到寿喜牛肉面，从卤牛肉到酱牛肉每道菜品和面食都是精烹细制。“沁园过浆鱼、烩鸡茸、特色牛肉、沁园香酥鸭等菜品是店里脍炙人口的美味，是人们必点的经典菜品。”
马家大爷牛肉面新亚店随处可见的楹联灯幌，充溢着民俗风情，气韵古雅，再现怀庆府酒肆之旧貌。置身于其中，恍如隔世。
新店开业
马大爷喊你吃面
焦作日报全媒体记者 贾蓝 摄影报道
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