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俏嘴 | 马家大爷又开新店了!!美滋滋……

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焦作日报 2021-06-17 21:15

来源:焦作日报

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每一个城市都会有它独特的气质,甚至或多或少反映出这个城市居民的性格特点、行为模式。而美食是通往幸福最快的通道,以美食为城市坐标,有时候食物就是一段记忆。

焦作人常说,食在怀府,味在清化。清嘉庆年间,陈家十三世陈维精在北京国子监读书,又把这门手艺传给了同窗好友东乡族马六七,马六七在兰州贡元巷口开的第一家牛肉面馆取名“马家大爷牛肉面”,其后人在兰州发扬光大。

马家大爷牛肉面是独特怀府菜系的饭店品牌,在秉承清化、怀庆府浓郁民俗风格基础之上,又有创新和升华,多种民厨小食,口味地道。多年来,马家大爷牛肉面致力于对焦作当地传统美食和文化进行整理研发,希望以此传承、发扬焦作地域传统美食,让更多的人了解怀庆府、了解焦作。

马家大爷牛肉面经二百多年的传承和发展,从清汤牛肉面到寿喜牛肉面,从卤牛肉到酱牛肉每道菜品和面食都是精烹细制。“沁园过浆鱼、烩鸡茸、特色牛肉、沁园香酥鸭等菜品是店里脍炙人口的美味,是人们必点的经典菜品。”

马家大爷牛肉面新亚店随处可见的楹联灯幌,充溢着民俗风情,气韵古雅,再现怀庆府酒肆之旧貌。置身于其中,恍如隔世。

新店开业

马大爷喊你吃面

焦作日报全媒体记者 贾蓝 摄影报道

“俏嘴”第四季来袭

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餐饮美食免费推广即日起开始报名。

(仅限前10名)

报名电话:

15893090301(微信同号)

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