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【文旅四川】绵阳的美食有多好吃?看到第三个时我已经买好了车票

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四川交通广播 2021-06-17 19:01

说起美食,每个人心中都有自己的第一名,但是若提到四川的美食,却是怎么都绕不开绵阳~

绵阳可不仅有【四川省级天府旅游美食候选名单100道美食】榜上有名的:江油肥肠、绵阳米粉、北川腊肉、梓潼酥饼哦,今天就带大家来看看,那些去绵阳一定要去品尝的美味吧~

1江油肥肠

首先要提的就是这道闻名遐迩的好菜——江油肥肠。雪白的肥肠被泡在火红的辣椒油里,加上了花椒、八角、蒜瓣、香叶等香辛料,彻底掩盖了肥肠的异味,留下的只有让人满口生津的油香。

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肥肠也不仅仅可以作为一道菜

还能搭配米饭、米粉一起

感受那滋味悠长的满足感

2.绵阳米粉

绵阳米粉的地位有多高?据说它作为一种美食竟然可以代表绵阳的气质!正所谓“细粉更入味”,绵阳米粉一度被称为天下细粉的鼻祖。

绵阳米粉分为红汤和清汤两大类

红汤米粉浇头多为牛肉、肥肠和猪肉

清汤则为鸡肉、笋子、海带等鸡汤做底

粉的口感更为软糯,汤头浓香

3.北川腊肉

香肠派系这么多,北川腊肉依然很有存在感,咸、甜、麻、辣……它是正宗的四川香肠,口感层次丰富,一发入魂!

吃的味道好,材料是块宝

北川腊肉采用的猪肉是

海拔1500米大山深处的“跑山猪”

它天然健康,同时由于放养运动量大的原因

肉质紧实、鲜嫩、可口

同时制作的过程中采用2:8的肥瘦比例

吃起来的口感恰到好处

肥而不腻 瘦而不柴

如果有机会来绵阳,这腊肉必须多吃几口!

4.梓潼酥饼

梓潼酥饼,它形如满月,色泽浅黄,光泽明亮,酥纹均匀清晰,香而酥脆,入口化渣,余味回香淡雅。

追溯到唐朝时期似乎还是皇室的贡品,因此也被称为贡饼,千年历史沉淀,大浪淘沙下的美食,你确定不来尝一尝吗?

5.梓潼片粉

传说中的梓潼小吃三绝之一,食之有麻、辣、冲多种味道。秉性尚热,品尝却感觉柔韧凉爽,很是奇妙。

你很难找到寒热皆有阴阳相宜的美食

不仅吃起来味香爽口、解饥除渴

而且还具有清热解毒

益气通脉的功效

6.菜豆花

混有蔬菜的豆花你喜欢吃吗?它的做法看似比较常见,但唯一不同的是绵阳当地的人会将切好的蔬菜放入还未凝固的豆腐脑当中,让两者可以一起凝固,这样的豆花菜更加美味,值得一品哦~

7.冷沾沾

最后自然也少不了

我们最爱吃的串串啦~

几十种不同的签签菜

都能佐以不同口味的蘸碟

这种用小签子串好的冷吃沾沾

香味浓郁、口感湿润

别提多好吃了!

绵阳的美食当然不局限于以上几种

还有更多美味等你品尝哦

上面有你喜欢的美食吗

欢迎留言评论哦~

同时欢迎大家

每周星期三、四 18:00-19:00

收听FM101.7四川交通广播

《非一般滋味》特别专题:安逸四川 百城百味

跟非姐一起探索别样美食!

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