陕西延安：8家餐厅食品抽检不合格，你去过哪家？

延安位于陕北，1935年中央红军长征结束抵达吴起镇，延安成为中国革命的落脚点和出发点，被誉为中国革命圣地。除了众多的红色旅游景点，延安还有轩辕黄帝陵、子长钟山石窟、黄河壶口瀑布等旅游名胜，每年吸引大批国内游客。

黄土高原独特的地理环境，还孕育了洛川苹果、安塞小米、吴起羊肉、黄龙核桃、志丹香谷米等地方特产。

为了保障广大消费者的权益，近日陕西省市场监管局组织了餐饮食品的专项质量抽检。

本期抽检了86批餐饮食品，重点检验了以下三个项目：

游离性余氯、大肠菌群、阴离子合成洗涤剂。

共计检出16批不合格，分别涉及延安宝塔区、安塞区以及吴起县、志丹县的8家餐厅，不合格食品项目涉及阴离子合成洗涤剂、大肠菌群。

其中，在美丽豪酒店等6家餐厅的餐具上检出了“大肠菌群”。

大肠菌群是一组与粪便污染有关的细菌，大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的。大肠菌群超标容易造成肠道外感染，某些血清型大肠菌群能引起人类腹泻。检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大，反映食品卫生状况不达标。国家食品安全标准规定，餐具上不得检出大肠菌群。

秦妈火锅店等3家餐厅的餐具上检出“阴离子合成洗涤剂”。

阴离子合成洗涤剂是洗涤剂的主要成分，如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。食品安全国家标准规定，餐具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

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