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“海鲜风暴”来袭!南阳这家海鲜店,人气爆棚!

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南阳吃货圈 2021-06-15 18:01

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说起夏日美食,怎么能少得了海鲜呢?在沿海城市,海鲜是日常必不可少的美味。在南阳,想吃到新鲜正宗的海鲜,不容易。


南阳也有些打着海鲜招牌的店,海鲜既不“海”也不“鲜”。今天团长给大家推荐的这家店,不是一般的海鲜店,从食材到味道,都值得去尝尝!

超大海鲜自选区,都是当季各类特色海鲜。大龙虾、帝王蟹、鲍鱼、花甲、扇贝.....海鲜品种繁多,一应俱全,光是看着就忍不住咽口水。



很多人认为海鲜比较贵,那是因为供货路程遥远,并且很难静养。而这家店,不仅烹制海鲜经验丰富,养海鲜也是行家。



店内所有海鲜都是威海直供,鲜活到店。运到南阳之后,会进入一种休眠状态,脱水后肉质不饱满,含沙部分比较大。所以运输回来必须要进行临时暂养静置,这样复苏后的海鲜才会更鲜。

临时暂养,并不像在家养鱼养虾这么简单,有特别的讲究。最关键是水的盐度和温度,通过临时暂养技术,海鲜才能逐渐恢复原有的活性,新鲜度和刚从海里打捞上来一样。

精心养育的海鲜食材,还要经过大厨的精心烹制,才能呈现出最佳味道。做海鲜要快,做的慢会产生肉质老化。从低温到高温的时间不但要快,还要保持口感不变。

捕捞、配送、烹饪、暂养静置,实行全方位一体化,套句时髦的话:“没有中间商赚差价”。天价海鲜?在这里是不存在的!


杂 鱼 锅

在这里吃海鲜,不仅价格便宜,份量也超大。店老板很“固执”,一定要把南阳人觉得贵的海鲜,做便宜,还能吃饱。

这道菜的名字有点土,但食材很“洋气”:秋刀鱼、鲳鱼、鲅鱼,一锅三吃,配着手工玉米饼,好吃又实惠!

海鱼几乎没有刺,并且肉质紧实鲜嫩。少盐、少油、少调料,完美呈现了海鱼的鲜香美味。既是不爱吃鱼的人,也会忍不住想尝尝~!

店老板说这是南菜北做,用沿海的鲜活食材,做出来南阳人喜欢的味道。口口生鲜,众口不再难调!

腊八蒜炒扇贝肉

吃过烤扇贝,炒扇贝肉还是第一次吃。真佩服这家店的自信,这得多大的扇贝,才能炒着吃。更惊艳的是用腊八蒜炒扇贝肉,简直绝配!

如果你没有吃过这么大的炒扇贝肉,一定要尝尝。鲜甜Q弹的口感,配着偏酸微辣的腊八蒜一起吃,会让你惊呼:扇贝居然可以这样吃?!

大海螺(温拌)

温拌大海螺是胶东四大拌之一,是非常经典的凉拌菜。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,有着“盘中明珠”的美誉。


用清水煮熟,直接端上桌,然后取肉蘸汁吃,原汁原味。大海螺按只点单,不用担心太贵吃不起,螺肉肥大鲜嫩,超值味美。

蘸汁有海鲜汁和芥末汁,新鲜的螺肉本身就鲜美无比,加上蘸汁的巧妙搭配,口感丰富细腻,清甜爽口。

海胆蒸蛋

三亚海胆蒸蛋事件出现后,很多吃货表示“吃不起海胆蒸蛋”。在这家店,

绝对让你吃得起,并且吃的舒服。海胆蒸蛋一只也做,仅需2x元~


海胆蒸蛋做法不难,更难的是挑选海胆。必须用鲜活个大的海胆,在短时内迅速处理做好上桌。如果海胆不够鲜活,会有很大异味。

极速烹饪,完美锁住了海胆的鲜甜,融合了鸡蛋的滑嫩。两种不同口感,在舌尖相互交融,每一口都是美妙享受!

辣炒花甲

这家店的花甲鲜甜味比较重,不像一般的炒花甲,调料味过浓。就连汤汁都带着鲜味,闭上眼你就在海边!

花甲肥嫩干净没有沙,放心吃,一个都不要放过!花甲肉裹满了汤汁,咬上一口,唇齿间溢满四面八方的鲜香!

土鸡炖鲍鱼

这可不是常见的鲍鱼焖鸡,8头大鲍鱼和走地土鸡“一锅熟”。只需要最简单的烹饪方式,就能鲜到让人垂涎欲滴!

鲍鱼是这道菜的灵魂所在,店老板大方地很,全部用肉厚敦实的8头大鲍鱼,一整只肉质丰腴的土鸡,份量十足。

鲍鱼表层吸饱了鸡汁的精华,口感依然是鲜甜的海货。鲍鱼肉紧致弹牙有嚼劲,这么大的鲍鱼,吃着就是得劲~!

每块鸡肉都裹满了浓香的汤汁,肉质紧致,皮下暗藏脂肪。味道不是太咸,却连骨头都入了味。

生滚海鲜粥

这么一大盆子海鲜粥,仅需28元,真是把海鲜卖成了白菜价!海鲜粥现点现煮,别小瞧这一盆粥,三分武火煲滚,七分文火煲透。

米粒软而不烂,海鲜香而不腥。米粥熬到粘稠,浸透了海鲜的鲜味,吃起来却没有一点腥气,入口香、软、滑、鲜...

口口生鲜·融合菜

木桌木凳,挑高吊顶,口口生鲜虽有雅堂的本钱,却依然做足了平价的功夫。这才是海鲜的真谛:可登堂入室,亦可平民消费。

在吃货的心目中,海鲜从来不是仰之弥高的珍馐,却依然有不输珍馐的味道。好友小聚,家庭用餐,商务宴请,感受生猛海鲜与人声鼎沸相交织的独特氛围。

这么有性价比、而且新鲜的海鲜,有什么理由不去吃?集捕捞、配送、烹调于一体的口口生鲜·融合菜,将成为南阳人亲近大海的又一种方式。

口口生鲜·融合菜

地址:建设路与人民路交叉口,向西200米路南(新田360斜对面)超大停车场,可免费停车

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