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现代快报讯(记者 吕洁 邓雯婷 文 / 摄)在南京,端午节除了吃粽子,还有着吃 " 五红 " 的习惯。而 " 五红 " 中,最受南京人欢迎的,无疑是烤鸭了。6 月 14 日,现代快报记者走访发现,今年端午节,南京的鸭子店、卤菜店更加火爆,门前排起了长长的队伍,有的鸭子店当天销量翻了两三倍,有的店烤鸭早被抢购一空,提前打烊。

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△ 烤鸭店门前排起长队

顾客:冒雨也要继续排队,烤鸭店排起十多米长龙

6 月 14 日下午三点钟,记者前往明瓦廊的金宏兴鸭子店,发现烤鸭的价格较往日没变,还是 27.8 元一斤。现场还下着小雨,但排队热度不减,长长的队伍排了近 10 米。有的顾客显然是有备而来,看到下雨,便撑起了手里的伞。还有不少顾客没有带伞,冒着雨继续排队。

" 已经排了半个小时啦。" 何女士告诉记者,她毕业后定居南京,算是 " 新南京人 "。听邻居说过端午要吃烤鸭,便决定来买半只尝尝。" 没想到今天的鸭子这么受欢迎,我排了半小时了,眼看着下雨了,又不甘心放弃,必须继续排到底。" 她笑着向记者表达了 " 决心 "。

△ 烤鸭店

正聊着,店员出来提醒大家,盐水鸭已经卖完了,马上最后一轮出炉的烤鸭卖完,当天的鸭子就要全部售光了,这引起不少人围上去咨询。记者得知,由于当天排队人太多,店里备货不够,特别是盐水鸭,中午就卖空了。店员告诉记者:" 本来平日里都是下午六点左右收摊,今天要提前了。"

位于升州路的章云板鸭店,也一直很受南京人喜爱。当天下午三点半,店门口依旧在排着长队。" 早上来了一趟,排队的人比现在多多了,便想着下午再过来,没想到还是排了这么久。" 家住在附近的吴先生告诉记者,他和父母住在一起,每年过端午,家里人都会买只烤鸭来吃。今年端午他主动提出要来买,排着队才深刻体会到南京人对鸭子的热爱。

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△ 烤鸭

店铺:凌晨两点开始备货,一天卖出 1500 多只鸭子

" 太忙了还没来得及算,但大致估计了一下,目前卖出的鸭子是平常的三倍了。" 升州路章云板鸭店一名负责人告诉记者,平日店里一天大概能卖出 500 只鸭子,端午节这天格外火爆,除了现场购买的,网上下订单的也很多。到下午三点半时,当天售出的鸭子是平时的三倍多了。该负责人告诉记者,考虑到往年端午节的火爆,他们早早就做好了准备,14 日凌晨两点,就和大家开始处理鸭子了,争取不让来消费的顾客失望而归。

作为南京美食圣地的红庙,走几步就能看到鸭子店。一家鸭子店的负责人宋女士笑呵呵告诉记者,他们家还有个分店,知道端午节市民对鸭子的需求量大,昨晚店里的人一夜都没睡,赶时间来生产。" 我们 6 点多就开门营业了,这么早就有很多人过来买鸭子了。平时我们都是 7 点才开门的。以往不少人都是斩四分之一个鸭子,今天大多数都是斩半个鸭子或者一整只鸭子,因为过节嘛,要和家人一起分享。" 宋女士说,当天大概比平时多卖了三分之二,上午的人最多,下午大家都准备早早卖完,就可以回家过节了。

新开的一家脆皮烤鸭店,店员告诉记者,她们当天 5 点多就过来帮老板干活了。另一家老字号鸭子店老板告诉记者,当天大概比平时多卖一倍的量,因为烤鸭是红色的,所以烤鸭卖得比盐水鸭好。

△ 龙虾馆

吃 " 五红 "、粽子,龙虾也成了端午 " 新宠 "

在南京,吃 " 五红 " 指的是烤鸭、苋菜、咸鸭蛋、河虾、黄鳝。近些年,过端午节除了吃 " 五红 "、吃粽子,不少南京人还喜欢买龙虾来吃。

记者走访多家龙虾店,发现有不少顾客在挑选龙虾,南京市民李先生告诉记者,他和家人很喜欢吃小龙虾,近几年过端午节都少不了这道菜," 买点龙虾自己回去做,晚上和一家人慢慢剥着吃,可香了。" 红庙一家龙虾馆门口贴出告示:" 端午全天营业。" 一位正在炒龙虾的工作人员表示,全天营业就是从当天早上八点到凌晨两三点都会营业," 端午节这天,龙虾卖得比以往更火爆了。"

年过 8 旬的钱奶奶是东台人,她向记者介绍,在东台," 五红 " 一般指的是 " 咸鸭蛋 "" 杨花萝卜 "" 油爆虾 "" 炒苋菜 "" 红烧黄鱼 "。由于上高中的小孙子喜欢吃龙虾,这些年 " 五红 " 里的 " 油爆虾 " 换成了五香龙虾。除了给家人们做 " 五红 ",钱奶奶还会用煮菖蒲和艾草水来泡澡。钱奶奶说:" 几十年都是这样了!用菖蒲和艾草水洗澡可以驱除蚊虫。"