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“端午”的由来和南京有关!“五红”美食承载美好寓意

提起端午,人们第一反应就是吃粽子,赛龙舟,南京人的端午餐桌上还要吃"五红","五红"是指哪些美食?

6月13日一早,记者来到南京科巷菜场发现,南京人端午餐桌上的必备食材,都被摆在了显眼位置。

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“马上过端午了,带她来看看买些什么东西过节。”潘女士带着8岁的女儿一起过来采购。“让她多知道多了解一些传统的东西,从小就知道中国的传统文化,等她长大了传递给下一辈。”

作为吃鸭大户,南京人任何节日都离不开鸭子,烤鸭自然也进入了端午"五红"的行列。烤炉里头,烤得红彤彤的鸭子散发着诱人的香气,购买的市民排成了长龙,"斩鸭子"俨然成为了端午节的仪式。

“烤鸭是南京人餐桌上特别常见的美食,它也为端午节增添了红红火火的气氛。”民俗专家侯印国说:“雄黄酒、苋菜代表的是趋利避害,对于五毒、疫病的避除;鸭蛋、龙虾,红色寓意着我们对于美好生活的向往,喜庆的颜色又增添一些节日的氛围。”

端午"五红"承载着许多美好的寓意,很多人不知道,端午和南京还有非常密切的关系。“端午节最早实际上起源于吴越地区,也就是我们江南地区,端午这个词,最早在中国历史舞台上出现,实际上就是起源于南京,从南京到江南走向全国,地域在变化,形式也在变化。”侯印国表示。此外,端午节在古代也被称为"防疫节"。把艾草艾叶挂在门上,是端午节起源之初就有的一个习俗,可以趋避瘟疫,到了宋朝的时候,人们就已经习惯把艾草挂在门口,或者摆铺在门廊之上,到了现在我们一直继承着,体现着我们对于自然的敬畏,体现着我们和自然的互动关系。

民俗专家 侯印国

(来源:江苏广电融媒体新闻中心/方晨 编辑/赵梦琰)

来源:荔枝新闻

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