在《水浒传》里，朱贵第一次出场是在第十一回“朱贵水亭施号箭，林冲雪夜上梁山”，是林冲到梁山时的一个引导性人物。
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话说林冲雪夜上梁山，但是走到梁山下却没有门路，面对偌大的水泊，却不知道该怎么前往山寨。
林冲只好来到水泊旁的一家酒家先搞点吃的喝的垫垫肚子，顺便向店家打听打听上梁山的路。
店家却和林冲说，想上山只有走水路，但是现在搞不到船。
林冲发愁不已，不得已终于下决心投奔梁山，委身贼窝子，竟然还没有门路！
就在这时，来了个穿皮袄的汉子，拉着林冲就问他是不是“豹子头”，是不是想去投梁山，这人就是朱贵。
朱贵的自我介绍是这样的：
朱贵开的这家酒店，就相当于一处情报中心，专门打听来往消息的，顺便兼着杀人越货的职……
关于朱贵，其实大家提得最多的还是他的绰号——旱地忽律。
关于这个绰号的解释很多，“忽律”是鳄鱼这种说法应该是没问题的（比如上图）。但是朱贵的绰号“旱地忽律”，似乎就不是啥夸耀的话了……
鳄鱼多生活在水边，朱贵在梁山水泊边开家酒店，还是家黑店，和鳄鱼埋伏在水边或沼泽地带类似。
鳄鱼埋伏下捕食前来喝水的动物们，相信看过非洲动物大迁徙的朋友们也都看过类似的情节，鳄鱼咬死角马啥的。
朱贵开店在水边，看见单独行动的有钱人也咬一口，不仅谋财，还害命，干得勾当和鳄鱼类似……
但是只有这样吗？
别忘了朱贵的绰号“忽律”前边还有个“旱地”一词……
鳄鱼在沼泽边确实类似王者的存在，但是一旦到了陆地上，行动不便，显得相当笨拙，威力也就无从发挥……
朱贵这个“旱地忽律”似乎也是在嘲讽他，也就在这家黑店里能下点黑手，一旦离开梁山水泊边的黑店，朱贵也就没啥用了……
另外，“旱地忽律”这个称号还很有可能是对朱贵相貌的嘲讽。
看下林冲初见朱贵时，对他的相貌的描写：
“拳骨”即是“颧骨”，颧骨高则常常腮陷嘴突，如鳄鱼一般。鳄鱼是生活在水里的，人们以长相打趣他是鳄鱼跑到了陆地上，加上身材长大，故得此绰号。
《水浒传》中因为相貌得名的“好汉”多了去了，所以朱贵的绰号很有可能也是因此而来。
若真是这样，就从“旱地忽律”这个绰号，作者不仅写出了朱贵在黑店中的心黑手辣，又写出了他除了这家情报工作的黑店，其实并没啥其他本领，甚至还挺丑……把朱贵损了一把……