6月12日晚，央视《晚间新闻》播出的“吃在端午·美味正当时”，关注了凉山越西“九大碗”，我们一起通过新闻了解下→
上了央视新闻的越西九大碗，到底有多香？在越西，如果当地人请你吃上一桌九大碗，那说明你一定是他的贵客。老九大碗在越西县有上千年的流传历史，是越西最古老，最传统、最具特色的宴席，而说起九大碗老师傅唐永楷，在越西更是无人不知。
唐永楷今年81岁，是越西县非物质文化遗产越西九大碗州级传承人，他从1968年跟随岳父学习九大碗，便将它传承了下来，唐永楷介绍，九大碗由九道菜组成 ，五个荤菜四个素菜，五代表五谷丰登， 四代表四季平安 ，九大碗又寓意九九大吉。
几十年，世事变迁，但唐永楷始终坚持“传统”，对他来说，老九大碗是时代的、家乡的记忆。随着年龄增长，做菜时体力渐渐吃不消，唐永楷也收了两名徒弟，他要把这门手艺和这份记忆传承下去。
老九大碗虽不是花样繁多，但至今仍让人念念不忘，因为它每一样菜都充满了时间的况味和情怀的滋润，承载了越西人对美好生活的向往。
记者：高姝 杨建军
编辑：夏天颖
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