“先放一点糯米、再放绿豆蓉、咸蛋黄和猪肉......”将绳环绕四圈后，一个咸肉馅庾家粽就大功告成。
6月12日上午，身着汉服的小朋友们围坐一圈，提前体验了端午节包粽子的快乐。东莞非遗购物节的序幕也在省级非遗项目庾家粽的体验活动中拉开。
当天是文化和自然遗产日，在紧张地筹备东莞非遗购物节的同时，大家也在庆祝近期东莞非遗界发生的一件喜事。
6月10日，《国务院关于公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》正式发布，东莞桥头镇莫家拳与惠州莫家拳联合入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录；东莞茶山镇的茶园游会则入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。至此，东莞共有10个“国字号”非遗名片。
“文化就是要‘记住乡愁’，非遗就是桥梁和纽带，是现代社会再回首民族的和传统的‘时代记忆’。”国家级非物质文化遗产项目评审专家、广州体育学院教授李朝旭谈及东莞入选项目的共同特点时表示。
凝聚乡情，维系集体记忆
“茶园游会之所以脱颖而出，关键在于其对社区认同感的维护和老百姓情感的维系。”广东省社会科学院研究员陈忠烈告诉记者。
茶园游会是东莞市茶山镇以奉祀东岳大帝为主的传统庙会，每年农历三月廿五至廿八日举办，以祈风调雨顺、五谷丰登，距今已有500年的历史。游会一般历时4天，各村社民众依次按“摆会、巡游、扮会、冲神、返坛、东岳诞会（万福宴）”的传统程序展开丰富多样的民俗活动。
2016年茶园游会大巡游
游会上，不同年龄群组、不同社会性别各有分工。各村社妇女、少年儿童是扮会、粤剧表演队的主要参与者；男性青壮年则是舞龙狮、木偶戏、摆会等的主要人群。作为一项社区集体大活动，茶园游会从理事会的运作到管事和执事的推选，从村社定期轮值筹办到巡游线路的渐次覆盖，都需要全社区民众的同心协力。
2016年牛过蓢松糕文化体验活动
茶山镇文化服务中心主任黎晖介绍说，每年一次的轮值组织方式、集体巡游、万福宴仪礼等，不仅凝聚了村社乡情、巩固了文化认同，也展示了基层社区自治能力。“这是一个全民参与的民俗活动，热爱茶园游会的每一个人，都是它的传承人。”黎晖补充道。
2019年茶园游会非遗汇演
茶园游会以茶山镇东岳庙为中心，实践基地主要集中于茶山17个村社，但其影响力远不止此。
近几年，茶园游会已经成为汇聚非遗项目的平台，粤港澳大湾区城市群中互动性与观赏性较强的一些非遗项目都在其中参演，正因此也培养了庞大的青年传承人群。
2019年茶园游会开幕式
在巡游活动现场，来自江西、湖南等地的在莞务工人员也自发组织艺阵参与巡游。旅居美国、东南亚、澳洲等地区的茶山人也在游会期间回乡，品尝美食，寻找文化根脉。茶园游会不仅促进了社区之间、城乡之间、族际之间的文化对话和互动交流，也维系着港澳同胞和海外侨胞共同的文化记忆和情感纽带。
莞惠地区自古就有“家家习拳术、辈辈出高手”的传统。莫家拳也是东莞桥头镇民众的集体文化记忆。
“我13岁的时候，村里许多长辈都会打莫家拳，空余时间我们年轻人会找不同的师傅学习。每年正月十二日的游会上，莫家拳表演也是大家喜欢看的节目。”练习莫家拳60多年的莫柏许回忆说。
农忙之余习武，以维护族群安定。田间地头举起锄头，村民互相切磋练习。“源于惠州，流于东莞，发展于广州的莫家拳，由东莞、惠州一带向周围辐射，也成为岭南民众共享的防身自卫之术，劳作生活之技，健身强体的心仪运动。”桥头镇文化服务中心文物非遗工作人员陈嘉莉介绍说。
数年磨剑，非遗传承进校园
“十年的坚持，总算有了一个结果。”看到茶园游会入选国家非遗项目，黎晖感慨道。一个非遗项目的成功入选，除了自身的独特价值，还需要每一个非遗人背后的挖掘守护。
“项目刚开展时，我们要到各条村去组织群众加入到表演队伍中，团队的组建极其困难。”黎晖回忆起项目初创时的场景。而如今，茶园游会项目已经培养了53支群众文化队伍，茶山的每一个村都有了独属于自己的舞蹈队、粤剧队和龙狮队等，平均每年参与人数达 30万人次。
莫家拳的挖掘保护同样不易。作为广东传统五大名拳之一的莫家拳，在二十世纪六、七十年代曾一度停滞，几近失传。
凭借拳师口耳相授的拳法资料，从1986年开始，桥头镇政府倡导恢复桥头镇全民习拳，在桥头文德中学举办莫家拳武术班。随后，走访莫家拳第五代传承人莫柏许、邀请曾开办香港第一家少林莫家拳总会的莫德裕回莞、向广东省武术专家求教、撰写《桥头莫家拳》等专著......一步步的挖掘保护才让莫家拳距离国家级非遗项目近了一步。
“莫家拳成功入选的原因除了其历史影响力，还在于现实开展过程中的保护、传承与传播，在于当地政府重视，传承群体积极主动，方式方法针对性强、效果好。”李朝旭表示。
每到课间，在桥头镇的小学校园里总会看到不一样的课间操，莫家拳从2009年开始进入大课间，全镇13所学校全面开展“莫家拳进校园”体育教学活动。
在多个传统套路中选取适合学生的动作进行编写，适中的难度保证学生练习时安全又强健体魄。整齐划一的动作、铿锵有力的喊声，三万人齐学莫家拳少年团体拳的传承氛围形成。
如今，莫家拳“进校园”在创新的道路上不断摸索。为使莫家拳少年团体拳更加适应不同人群的需求，桥头镇邀请广州体育学院对少年团体操进行了改良和创新，研发出初阶、中阶、高阶不同难度的团体操。
“改良非常成功。立足传统，不舍莫家拳，再适应莫家拳，是依据教学规律开展的校园教学活动。”李朝旭表示。
【记者】李玲玉
【实习生】邝烁璇
【作者】 李玲玉
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端