日本人的饮食怪癖：剔除鱼肉将骨头丢进鱼缸，边吃肉边赏鱼骨游泳

日本作为我们的邻国，仅有一水之隔，虽然在文字上和生活习惯中有不少相似之处，但日本人的饮食文化却和中国大有不同。例如日本人喜欢吃生食，生鸡蛋拌米饭、生鱼片蘸芥末等等，这些吃法让大多数中国人都接受不了。但你觉得日本独特的饮食癖好仅有这些，那就错了，今天让大家长长见识。日本人的饮食怪癖：剔除鱼肉将骨头丢进鱼缸，边吃肉边赏鱼骨游泳！

很多人觉得日本人吃生鱼片特别残忍，那是因为你没见过更残忍的。今天要给大家分享的就是日本的“骨泳料理”，顾名思义就是让骨头游泳的一种料理方式。听到这里相信很多人都会有疑惑，骨头还能游泳吗？是不是充满了好奇感？下面我们就一起来了解一下日本人独创的这道料理，究竟是怎么做的。

正是因为日本人追求鲜活料理的思路，普通的生鱼片已经不能满足他们的需求，为了让生鱼片更新鲜，他们会从活鱼的身上直接片下鱼肉。于是就催生了这种在外人看来比较“残忍”的料理手段，从鲜活的鱼身上片下鱼肉之后，再将鱼扔进鱼缸，没有肉的鱼只剩下了头部尾部和骨头，因为身体没有拦腰砍断，鱼还勉强活着，进入水中之后还能继续游动。

日本人就可以一边享用鱼身上美味的鲜鱼片，还可以边吃边观看鱼骨头在水里面游泳。对他们来说这是一种享受，但是在外人看来，还不如直接把鱼煎了，炖了，给它来个痛快。日本人的这种吃法，简直是对鱼的折磨和侮辱。

可日本厨师却会以能够做出这道“骨泳料理”为骄傲，因为这道料理也特别考验厨师的刀功。在片生鱼片的时候，鱼是鲜活的，表面比较光滑，而且容易跳动，很难掌握。要想把鱼肉片得厚薄一致，需要非常有耐心，还要有好刀功。另外在片鱼片的时候，还要准确地避开鱼的大血管，防止鱼肉受到污染，也是为了避免鱼出血过多而快速死亡，这样就看不到鱼骨头游泳的景象了。日本人的这种吃法你能接受吗？