导语：如今高达48岁的王哥最喜欢吃的一种食品就是皮蛋，特别是等到6月初，夏天悄然而来，凉拌皮蛋可以说是他最热衷于的一道菜。
而且在喝稀饭的时候也会泡上一些皮蛋。在工作之余研究烹饪的时候，也会开发一些皮蛋的新做法，简直是皮蛋这种食品的资深粉丝。
可是就在最近他去医院进行体检的时候，突然发现报告上显示自己的胆固醇过高，有营养师告诉他，平时在吃正餐的时候一定要多加注意。保证清淡为主，在工作中也应该抽出时间定期去运动。
他对此十分疑惑，因为自己之前从来没有类似的症状。认为可能是医院的设备出现了问题，根本不可能有胆固醇过高的症状。
他的身边有人劝说他皮蛋其实是含有非常多的胆固醇，他也嗤之以鼻，认为这么长时间都没事，这次也不会有事的。因此说，他依旧像以前一样不加节制的食用皮蛋。可是这种自我诊断和不相信竟然出了事故。有一天，他在饭后在躺椅上喝茶，突然感觉到头痛欲裂，双眼模糊，想控制平衡但是失败，于是倒地了。家里人赶紧把他抬到了救护车上，送到了医院。医生诊断这是脑梗，很遗憾因为抢救无效驾鹤西归。
到底是什么原因呢？其实就跟那一张体检报告有关系
因为皮蛋容易导致胆固醇超标。
皮蛋其实属于人工合成后的食物，口感确实独特，可是它为什么能够影响到胆固醇的正常水平呢？
其实对于年轻人而言，其实多吃无碍，但是王哥已经快五十了，皮蛋含有太多蛋白质，调味剂也放了很多，因此积聚在血管里面，才导致这样严重的后果。
皮蛋里面的胆固醇比我们想象中多很多，100克就有差不多600毫克，一旦像王哥这样三餐吃，血管壁因为胆固醇积聚会变得很厚，尤其是中年人，一定注意节制，定量吃才是最健康的选择。
人们可能习惯性地认为肉类才是胆固醇含量最高的食物。但是真正进行科学测定的话，其实皮蛋的胆固醇含量高于大多数肉类。
胆固醇异常有怎样的征兆
1、头晕胸闷
胆固醇一旦超标，血液循环会因此被影响，这时候在脑部血管就会突出表现出来。而大脑缺血会引起很多症状，像是头晕、胸闷这类症状。
2、皮肤肿块
血管一旦受到堵塞，可能会在附近有肿块出现，一般最多出现在眼睑、胳膊以及大腿上。如果某天看到身上好像有肿块，可能需要检查。它们看起来往往是光滑、淡黄色的。
3、过度肥胖
肥胖本质上就是脂肪过多，一旦代谢受阻，身体也会发肿，胆固醇在体内累积，所以说这类人需要多运动。
结束语：
平时生活中一定要避免这些不良习惯。而且对于胆固醇含量过高的食物，要严格控制摄入量。