导语：黄瓜是日常生活中人们比较喜欢的一种蔬菜，他可以凉拌又或者炒着吃，都比较的好吃。特别是在炎热的夏天，大家都喜欢凉拌黄瓜，因为特别的爽口，吃起来比较清凉，经常吃黄瓜，其实是对身体有好处的，并且黄瓜中含有的营养价值也非常高，黄瓜不仅是蔬菜，而且还是水果，很多女性朋友都很喜欢吃黄瓜来减肥。
黄瓜当中含有丰富的蛋白质，维生素还有胡萝卜素，人们的身体中大多都缺乏胡萝卜素，吃完之后不但能帮我们提高免疫力，同时又能帮我们提高抵抗力，在炎热的夏天又能帮我们有效的解毒散热。
最重要的是黄瓜当中还有很多的水分，如果平时不爱喝水的话，可以多吃一些黄瓜来补充体内所需要的水分，黄瓜是一种低卡食物，如果女性朋友是在减肥期间的话，可以选择吃一些黄瓜来减肥，不但能补水，而且还能有效的去脂。
早上起来空腹喝一杯黄瓜汁能起到润肠排便的作用。不要偏食，一定要多吃一些新鲜黄瓜，少吃一些腌黄瓜，不能生吃不干净的黄瓜，吃之前一定要冲洗干净，避免有农药。黄瓜当水果生吃的话，不建议过多的食用，黄瓜当中维生素比较少，所以常吃黄瓜的同时也应该多吃一些其他的蔬果。
吃黄瓜之前一定要洗干净，如果不洗干净，可能会引起一些疾病。从市场买来的黄瓜，都是带有农药残留物的，最好是先浸泡，去皮再吃，黄瓜表皮凹凸不平，上面的小刺也都会有农药的残留，洗的时候也尽量搓洗一下。
制作黄瓜时有很多的禁忌，不可以放碱，也不可以过高的温度进行制作，温度过高可能会使口感变差。
黄瓜虽好吃但是不能乱吃，千万不能和以下食物同时食用
1、 花生
花生当中含有非常多的油脂，黄瓜又属于是凉性食物，如果把这两种食物搭配到一起食用的话，那么会导致腹泻，黄瓜里面含有维生素溶解酶，两种一起使用就会吧花生里面的营养物质破坏掉因此就没了什么营养物质。
所以在这里告诉大家黄瓜和花生是不能同时食用的，吃黄瓜的时候就不要吃花生，吃花生的时候就不要吃黄瓜了，黄瓜会与花生里面的一些物质反应，引起腹痛腹泻。
2、辣椒
黄瓜与辣椒搭配食用，Vc会被破坏，上面说了黄瓜中的物质就会破坏维生素，辣椒中维生素含量比较高，如果再与维生素C含量丰富的食物同时使用的话，他就会破坏这些维生素含量较高的食物。
虽然对人体没有什么危害，也会使人体吸收不到营养物质，但也会降低人体对维生素的吸收。
结束语：
黄瓜还与很多食物相克，比如西红柿啊，橙子啊，樱桃啊，婴儿蔬菜啊，花椰菜之类的所有维生素含量高的蔬菜，都不适合一起食用，会降低营养价值。