黄皮，应该很多人没有听说过，更没有吃过。基本都是南方的时令水果，广西尤多，特别是桂东南的比如南宁，桂平，钦州这条线的地方，甜酸多汁，六月上市。因为荔枝的名气太大，掩盖住了黄皮的光芒，所以不知道，其实黄皮的美味更有风味呢！
黄皮的吃法，除了鲜吃，还可以有：
1、熬果酱：去掉黄皮籽，把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬果酱。味道好还能止咳。
2、黄皮泡蜂蜜：可以将黄皮掰开，放入杯中，跟蜂蜜一起泡来喝，这样可以起到很好的清凉解暑。
3、盐腌黄皮：黄皮洗净晾干，加盐腌制。要吃的时候，将盐洗净，味道也是很不错的。
黄皮树有高有矮，一般都在农村人家的堂前屋后，高的一般都用竹子，把末梢开叉，然后伸向树上的黄皮枝上，一扭，就连枝带果给扯下来了。小时候身手可以的伙伴就爬树摘。乐此不彼，这是美食的诱惑，挡不住啊。很多时候洗都不洗直接衣服擦擦就迫不及待地吃了。
可是这样的时光已经回不去了，现在想吃黄皮，只有在图片里看了。可是那种味道一直留存在心里！
#6月吃什么#？六月天胃口不开？这个黄皮最适合了，在广西的夏天，这么湿热闷酷的地方来上两斤黄皮，一切炎热都抛九霄云外！
黄皮分三种，一种是黄色深点的，核大且多，一般一个里面有2-4个核，甜中带酸，女孩子最喜欢吃了。一种黄色比较浅，核小甜度高，称为砂糖黄皮，从名字看就知道，这个是不酸的啦！还有一种就是无核黄皮，这是近年来的新品种！
随着运输的方便，黄皮也渐渐随着物流散发开来，或许有一天，在遥远的银川也能看到也不一定！
苏轼经过广西的时候，是没有吃到过黄皮，不然不知道他会吟出什么样的诗句，可能那时候黄皮还没有大面积种植吧？
如果您这个时候去广西，一定能吃上黄皮。说不定就爱上了呢？
黄皮好吃，黄皮酱更美味，尤其是配狗肉（在南宁和桂平，有一种专门用黄皮做的酱）。玉林的“夏至狗”全国人民都知道，桂平有个“大暑狗”，这个就鲜有人知晓了。这一天，桂平人都喜欢吃狗肉对抗炎热酷暑。这个时候，狗肉配上韭菜和黄皮酱做的味碟，那美味是绝顶的！都说“狗肉滚三滚，神仙都企唔稳”，其实，没有黄皮酱的助攻，狗肉都不香！不知道您会尝一下吗？
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