潮人说
1000w都不卖牛杂煲配方~
“做乜做啊，够钟食饭啦”
【仔强广东牛杂煲】
终于来成都了
这份1000万都不出售的牛杂煲配方
现在人均30+就能吃到
算一哈简直赚翻！
成都人你还稳得起吗？
成都的好吃嘴儿些早就在盼他们家了，这盘不摆虚的哈，专门做老广味道的仔强真的开起来了！靠着招牌的牛杂煲和牛腩煲，征服无数吃货的心~在小红薯搜【牛杂煲】，弹出来的消息几乎全是他们家！
真的不夸张，前不久开在重庆的门店天天排满了人，现在开到成都人家门口，哪个还坐得住嘛，反正潮妹儿排队都必须要吃到~
这家味道到底好稀奇？潮妹儿听说之前有人专门花1000万来买配方，都被拒绝了。他们家的掌厨人是来自中国香港的“cook”黄，还是香港美心的行政大厨呢！做了40多年，拿出手的都是看家本领！
招牌丨广东牛杂煲（推荐麻辣味）
不少人为了这锅牛杂煲频频回头，端上桌的一瞬间，咕嘟冒出的香气简直让潮妹儿都挪不动腿！
〓牛杂煲超大份，料超足〓
潮妹儿往锅头一看，心头都不自觉涌现一句话：“这料也太足了吧！”Q弹爆浆的牛丸，软糯的牛筋，超有嚼劲的牛肚……这一锅三人来吃，人均折算下来只要32元（食量不是特大的话，四个人都OK ）
〓6小时骨汤炖卤，香到不行〓
每天开门营业之前就要先把底汤熬好，骨汤炖卤至少要花6小时，浸泡、翻滚，沉淀，这锅喷香又入味的牛杂才算是成了。秘制卤水早已入味，汤汁在软糯的牛杂里藏着，入口涌出，席卷口腔每一个角落，不说了，现在回味都还想拈一筷子…
〓打边炉涮小菜，yyds〓
吃肉吃爽了，但也别忘了腐竹和萝卜，还有可随意挑选的生菜哦。这时候真的要把老广的常规操作搬出来了——打边炉，潮妹儿直接diy了一份新菜哈，这卖相还不错吧~
就用三鲜伊面和响铃卷来收尾吧，太爱广东人的这个发明了！面切记不要煮太久哦，保持弹牙感吃起更巴适，说一句永远的神没人反对吧！
招牌丨广东牛腩煲（推荐原味）
牛腩出原汤口味的话是非常考技术的，牛肉鲜不鲜，腥味是不是去除干净，放进嘴里完全藏不住！
上桌的牛腩早已被焖煮得软烂多汁。放进口中轻轻咬开，淌出的尽是牛油味与香料味完美融合的汁水，再稍稍用力，软嫩又不失嚼劲的牛腩在口中流转，汁水瞬间侵袭整个口腔。
锅儿头的耙萝卜和豆腐泡早就浸满的汤底的鲜和牛肉的香，吃上一口都够潮妹儿回味好几天了！食肉星人或者挑食星人，仔强家专门提供了有牛筋牛腩煲和牛肠牛腩煲，而且可单独搭配哦~
要是嫌味道不够重的，潮妹儿还专门去抄了一份蘸料配表送给各位潮粉，是不是超贴心~葱花1勺+蒜蓉1勺+小米辣1勺+沙茶酱1勺+秘制青椒酱1勺+蒜蓉辣椒酱1勺+浓郁汤汁2勺，比到吃，不得错！
必点丨腊味煲仔饭
腊味煲仔饭作为老广桌上的标配，自然是要来一份的。上桌就是一阵“滋啦滋啦”的响声，潮妹儿闻声就想马上动勺子把它拌匀！
他们家的煲仔饭还是多有特色的，直接进锅蒸，所以锅底有层脆脆的锅巴。用勺子把锅巴碾碎，趁热拌匀，一口接一口送入口中，简直巴巴适适的~
推荐丨港式小菜
氛围都烘上来了，这些经典的小吃小菜还是要整齐全！香烤墨鱼丸、鲍汁蒸凤爪、豉椒蒸排骨、秘制叉烧肉、叉烧包、马拉糕、杨枝甘露、老肠粉……点上这些小菜，分分钟港剧大排档氛围感拉满！
人气推荐丨自制饮品
最近上新的饮品【渣男绿】还挺有意思的，吸管上做的路标设计，超可爱~暴打的青柠真的太夏天了，喝起来还多清爽，解渴又解腻。认到喝的话，【冻柠茶】也是不踩雷的经典选项哦~
技能丨打卡凹造型
随处可见的港风元素，而且很街头，随便咋拍都是大片。港真，感觉剧里面的场景都被搬进店头了，在这儿潮妹儿就是港剧女主！
餐桌前，楼梯间，门口处……任何地方，咋个拍都是你说了算，搞快拉上闺蜜、对象来打卡！
· 仔强广东牛杂煲 ·
【地址】
成都
东大街下东大街段166号1楼（太古里店）
电话：028-87088702
重庆
洋河中路89号附1号（洋河店）
电话：023-67128715
编辑：小云 摄影：兔子