蔬菜是日常生活中常见的食物，在饮食中扮演着非常重要的角色，可以帮人体补充所需要的维生素加速肠胃蠕动，有益于身体健康，而且吃蔬菜成为了不少养生人的爱好之一。
对于身体健康而言，吃蔬菜有哪些好处？
1、控制体重
蔬菜中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维不被人体肠胃吸收，但是本身会吸收大量水分，增加粪便形成的温度有益于排便，多吃一些含有膳食纤维丰富的蔬菜，具有较强的饱腹感，还能够增强人体的新陈代谢，对于控制体重有着较好效果。
2、补充维生素
蔬菜中含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A较为常见，多吃一些蔬菜，可以帮助增强人体抵抗力，有益于身体健康。
而且蔬菜中还含有丰富的钾，钙，钠，铁等微量元素以及各种矿物质，可以维持血液中酸碱平衡，是身体营养的重要来源。
3、调理肠胃
蔬菜中含有的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助降低肠胃在肠道内停留的时间，减少营养素吸收，有助于粪便的排出。
8种不宜常吃的蔬菜，南瓜排最后，首位多数人爱吃
日常生活中人们都知道吃蔬菜对身体健康有好处，但是对于蔬菜真正了解却不是特别多，尤其是在市面上购买新鲜蔬菜的时候，蔬菜的品种有所不同，营养成分也是不一样的。
甚至有的蔬菜会被不良商家利用，从中牟取暴利，蔬菜看起来非常新鲜，也可能是添加了一些不利于身体健康的成分，以下8种不宜常吃的蔬菜，看看你都买过吗？
1、无根豆芽
豆芽是人们日常生活中常吃的一种蔬菜，但是在市场上我们可以看到豆芽的大小和颜色是不一样的，仔细观察还能发现豆芽有的有根，有的没有根。
可能大家觉得无根豆芽看上去更加美味一些，但是这些无根豆芽都是商家为了加快豆芽的生长，缩短种子，发芽的时间加入了一些添加剂，而且其中还加入大量的漂白剂，看上去非常新鲜，实则对身体健康影响很大。
2、新鲜的黄花菜
新鲜的黄花菜中含有大量的无毒秋水仙碱，这种物质被人体吸收后容易产生腹痛，恶心，尿血等症状，甚至可能会严重威胁生命健康。
建议黄花菜煮熟后再食用，或者是选择将黄花菜晾干之后再吃更好一些。
3、莴苣
莴苣吃起来非常清爽可口，但是在吃之前最好要把表面的灰尘彻底清洗，因为这种植物在生长过程中会产生大量的寄生虫，如果没有彻底清洗，很可能会使寄生虫进入人体。
4、发芽土豆
土豆在发芽之后最好丢掉，主要是发芽的土豆中含有大量的茄碱，这种物质被摄入人体之后很可能会引发中毒，建议大家最好不要买。
5、娃娃菜
娃娃菜保质期比较短，有时候商家会在上面喷洒一定量的甲醛或者是选择用甲醛浸泡，虽然看上去新鲜，但是对身体健康非常不利。
6、未成熟的西红柿
市面上经常会看见一些没有完全成熟的西红柿，有时价格会比较便宜，但是这其中却含有龙葵素，说放放之后会变红，但是其中的有毒物质却不能放没。
7、西葫芦
西葫芦营养价值丰富，但是在加热的过程中可能会发生一些微妙的变化，产生一种叫丙烯氨酸的物质，这种物质具有较强的致癌性摄入过多，严重影响身体健康。
8、久放的南瓜
南瓜中的含糖量是非常高的，如果长期储存糖分可能会发酵，在这个过程中也会产生一定量的酒精，若是吃太多，可能会对肝脏以及其他器官产生一定的伤害。
大家在购买蔬菜的时候，一定要记得擦亮眼睛，尽量再稍微大一点的市场或者是超市购买蔬菜，选择无公害新鲜健康的，对于那些存在健康隐患的，尽量不要挑选。