6月8日，广州黄埔宣布暂停堂食。目前，广州已有番禺、海珠、越秀等多区宣布暂停堂食，部分低风险区域的堂食业务也受到影响。为保障外卖配送的防疫安全，多家外卖平台通过加码人工智能设施应用、铺设智能取餐柜、自提专区等方式推行“无接触配送”。
记者了解到，6月8日，广州市商务局、市场监管局对各大电商平台发出倡议书，其中特别提到，要加强与重点区、街道、社区沟通对接，合理设置涉疫重点区域配送点。
“无接触配送”服务扩容
接到外卖订单，到商家取餐，配送到社区指定的存放点……早上7时，美团外卖小哥陈梓伟就开始了一天的工作。“现在的要求是无接触配送，我们把订单送到指定位置之后，由志愿者接力把外卖送到居民家里。”他说。
同时该平台还加速铺设外卖智能取餐柜，推行“无接触配送”服务，建立起从供应链到商户、骑手和交付环节的防控体系，让商户出餐、骑手送餐、市民取餐更安心。
另一外卖平台饿了么也搭建线上“自提栏目”专区，为有自提需求的消费者和推出自提套餐的餐饮企业搭建“自提栏目”专区。该平台还为餐企提供免费进驻“安心专区”、提供“安心送”服务。
外卖要吃得安心，骑手的防疫安全也要得到保障。记者了解到，多家外卖平出台了严格的防疫措施，以美团为例，该平台为骑手配备口罩等防护物资，联动政府部门为骑手提供新冠疫苗接种和核酸检验专场，全程跟进骑手健康情况。
除社会餐饮服务单位暂停堂食之外，部分单位、公司食堂也加入暂停堂食行列，市面上对团体配餐服务需求增大。对此，专业运营团体外卖平台麦尖，对餐企经营社区团体配餐也提供扶持方案。
该平台将针对社区、政府办公区、社会办公区等区域提供集体供餐服务，“我们会统一配送到指定地点，并且用有安全保障的餐箱存放。”该公司有关负责人表示。
在封闭、封控管理区域，电商平台成为非常重要的保供应渠道。记者了解到，6月8日，广州市商务局、市场监管局对各大电商平台发出倡议书，其中特别提到，要加强与重点区、街道、社区沟通对接，合理设置涉疫重点区域配送点，优化完善调配、配送机制，网上订单严格按要求配送至指定配送点，提供详细的购物清单并按序摆放。
多家平台加大餐企补贴
堂食暂停，餐饮企业设法“自救”，平台也共度时艰。“我们对广州地区受疫情影响严重区域的优质餐饮外卖商户，给予新费率折扣优惠；对于因疫情影响导致线上线下都无法营业的优质外卖商户，为其申请至少一个月的歇业保护期，商户如希望复工，外卖开通当天就能营业。“美团外卖有关负责人表示。
线上外卖平台需要曝光和支持，疫情期间，美团外卖还增加补贴幅度保障供给，开通“安心送”外卖专区，对餐饮协会会员以及广州市内的品质商户给予专区曝光和扶持。在补贴方面，在满减、配送费、会员红包等各种商家日常补贴中给予更多投入，最高补贴比例可至1：1，拉动区域外卖消费，维持线上流水。
饿了么平台则对天河区和荔湾区给予特殊扶持。“新上线的餐饮企业，企业营业运营达标后，我们会提供标签流量加持；疫情防控期间，对两个区品牌商户单独发放疫情红包，并在周末等时段不定时推出减免配送费等活动。”该平台负责人表示。
外卖邦平台也从流量入口到配送提供一站式扶持方案 ，该平台联合抖音、快手、饿了么、美团外卖、京东到家、饿百百货等数十个公域流量平台，与微盟、有赞商城、半城云、非码等私域流量开放商共享数据，提供公域+私域为一体的全域聚合服务，为广州餐企设置专属客服岗位对接各平台，提供对接各平台快速开通申请的绿色通道。
【记者】欧志葵 宾红霞
【作者】 欧志葵；宾红霞
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端