茶南，南京吃货的耶路撒冷。
如若你住在茶南，那么短时间内不多长几斤，都好像有得儿对不起对这条美食片区。
五步一家鸭子店，十步一家汤包店。做成网红的小店啊，掰着指头你都数不过来。
所以讲说，每一天叫醒茶南人的不是初升的太阳，而是小李汤包、凤英麻油菜包、徐殿高包子、戚家馒头、味真馄饨……
从茶南大街拐入福园街，穿过排着长队的许阿姨糕团店，映入眼帘的福满门成都米线面，在门头上就相当的我们不一样：
加红加大的“成都”二字，重口味的干饭人被吸引了注意。
/一家四川夫妻开的成都米线店/
在南京遍地开花的川渝美食店，并非每家店的老板都是地道的川渝人。
福满门的老板和老板娘都来自四川，从小最爱的就是街头巷尾的那碗米线。真·典型的夫妻店。
兜兜转转来南京之后，他们便想把这个家乡的味道传到这座城市。
其实在茶南店龄均二十多岁的老前辈 眼里头，2018年诞生的福满门只能算个弟弟。
但凭着老板的好手艺和亲切感，福满门硬是闯出了自己一片的小天地。具体表现在：饭点前后大排长龙。
店里只有能容纳十多个人的位置。但一到中午，不仅里头坐满了人，外头还要再支楞起两张桌子，哪怕挤在小角落也要坐下淮一碗。
说是米线为主打，但受欢迎的不只是米线。
各种特色的面条、盖浇饭、炒菜……用泡椒鸡杂、老坛酸菜鱼、红烧牛肚当浇头……花样多得让我的眼泪从嘴角不自觉地流了下来。
菜场拎着篮子出来的老头老太、中午出来觅食的上班族、闲逛偶然路过的杆子潘西……从新客吃成了回头客。
一个大爷送完了小孩上学，大清早的就来店里头喝辣油：“米线来斯！老板菜炒的也好。哎，完全可以开一家川菜店嘛！到时候一定捧（pén）场。”
有点甩甩的老板，不过多解释，直接把成都米线悠久的历史摆了出来。
潜台词莫过于：艾滴嘛，你吃就完事儿。
豌杂之于四川，就像皮肚之于南京，是一种只可意会不可言传的经典。
所以一碗饱含豌杂的川味米线，就是一场舌尖穿越川渝的至尊享受。
上一秒还是茶南的老南京光影，而店里操着川普的老板能让你下一秒出戏，吃着辣辣的豌杂，仿佛立马就从南京魂穿到了活色生香的成都街头。
对于 漂泊在外 的川渝人来说， 熟悉的味道，熟悉的风情。乡愁 都融进这碗家乡的滋味里了。
/老板，搞碗米线！/
点单的时候啊，老板会贴心地询问辣度。
切记，即使你无辣不欢，你也依旧是个假装能吃辣的南京人。
不要妄想中辣，请从微辣开始。
即使当 一碗冒着热气的豌杂米线上桌时，没见到油亮鲜红的辣油，只有酸汤的金黄。
米线是来自四川的细米线，用纯大米制成。比一般米线更好消化，软而劲道，也更容易入味。
豌杂鲜香，花椒油微微麻辣。在唇齿间相融交迭，爽滑开胃。
高火爆炒过的肉末和榨菜香气四溢，耙豌豆绵沙软糯，咀嚼得出油脂的清香。口感和颜值双双在线！
招牌红烧牛肉米线里的牛肉粒很有嚼劲，韧而不柴，咸鲜入味。
米线汤底浓郁，泡一会儿，再嗦一口吸饱了汤汁的米线，惬意。
对了，泡了之后的米线还是要带快得儿吃，不然容易坨。
每碗米线附赠一枚卤蛋，弥补了蛋白质不足的缺陷。
泡椒鸡杂堪称人气产品。泡椒口味辣而不燥，堪称拌面下饭之良品。因为是当天现做，喜欢的人还偶尔会打包一份带走。
老坛酸菜鱼也比较抢手，你点的话经常是要排队的。
不爱吃米线的话，你也可以换成面条，搁点儿辣油味道依旧不错。
从上午到深夜，老板夫妻俩一直在店里头，有时候客人喝上头了也会陪上聊上一阵子。
不过十来平的 小店，却是许多人一千多公里外的乡愁。 但同时，它也在 不断 熬 煮着关于这 座城市的许多温柔。
摄影 / 西宇
商务 / 怀俐 （微信号：H13337716453）
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