糖尿病是常见的中老年疾病，属于慢性疾病，近几年，糖尿病的发病率越来越高，与我国进入老年化密切相关，随着患者病情加重将进一步演变为2型糖尿病。2型糖尿病患者的胰岛功能衰减及胰岛分泌不足，导致患者的代谢功能异常，日常生活中容易发生低血糖、或者引发各种并发症等不良现象。
科学家已经表明，均衡饮食以及保持身体活动，可以预防2型糖尿病。
目前的观察性研究发现，经常食用整个水果，而不是果汁，可能会降低患这种病的风险。
在一项新的研究中，研究人员发现定期食用中到大量水果与降低2 型糖尿病风险之间存在关联。
这项发表在《临床内分泌与代谢杂志》上的研究背后的研究人员还发现，多吃水果与有益的葡萄糖耐量和胰岛素敏感性水平有关，这两者都与 2 型糖尿病有关。
2型糖尿病
根据疾病控制和预防中心 (CDC)可信来源，在美国，大约十分之一的人患有糖尿病，其中 90-95% 患有 2 型糖尿病。
如果一个人患有 2 型糖尿病，他们体内的细胞就会努力从血液中摄取葡萄糖。专家也将这种胰岛素抵抗称为胰岛素抵抗，因为它是促进血糖向细胞转移的胰岛素——一种在胰腺中产生的激素。
胰腺会继续产生胰岛素，只要它产生足够的胰岛素，人的血糖就会保持稳定。
然而，一旦胰腺停止产生足够量的胰岛素来帮助细胞克服无法吸收葡萄糖的问题，人的血糖就会上升到危险的水平。长时间的高血糖会导致健康问题，包括视力下降、心脏病和肾脏疾病。
根据美国国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所的数据，个人可以通过达到适度的体重、更多的身体活动和更均衡的饮食来预防或延缓糖尿病。
在一篇文章中柳叶刀可信来源马萨诸塞州波士顿市哈佛大学公共卫生学院流行病学系的 Frank B. Hu 博士和他的合著者总结了当前关于营养和饮食的研究，因为它与预防糖尿病有关。
胡博士和他的合著者强调，“糖尿病预防和管理的健康饮食模式通常富含全谷物、水果和蔬菜、坚果和豆类，适度饮酒，而精制谷物、红/加工肉类和含糖饮料。”
超过 7,000 名初始参与者
在本研究中，研究人员希望专门研究水果在预防 2 型糖尿病方面可能发挥的作用。
为此，他们利用了澳大利亚糖尿病、肥胖和生活方式研究的数据。该研究在 1999 年至 2000 年期间招募了11,247 人，并在2004年至2005年和2011年至2012年进行了后续调查。
在本研究中，研究人员排除了未完成初始食物频率问卷、能量摄入不太可能、患有糖尿病或怀孕的人。这留下了来自 7,675 名参与者的数据。
研究人员追踪了人们食用了多少水果、他们吃了哪些特定的水果以及他们喝了多少果汁。
然后，研究人员查看有多少参与者在第一次和最后一次随访之间发展为 2 型糖尿病。他们还研究了与 2 型糖尿病风险相关的生物标志物。
水果好处
研究人员在为期 5 年的随访调查中发现，高水平的水果摄入量与患 2 型糖尿病的风险较低之间存在关联。
他们还发现较高的水果摄入量与更好地衡量胰岛素敏感性和葡萄糖耐受不良之间存在联系。
根据澳大利亚珀斯伊迪斯科文大学营养研究所的通讯作者 Nicola Bondonno 博士的说法，“我们发现，每天吃大约 2 份水果的人患 2 型糖尿病的风险比正常人低 36%。未来 5 年比那些每天吃不到半份水果的人要好。” 她接着说：
“我们没有看到果汁的相同模式。这些研究结果表明，健康的饮食和生活方式，包括食用整个水果，是降低糖尿病风险的重要策略。”
因果关系？
研究人员指出，他们的结果仅表明食用整个水果与降低糖尿病风险之间存在关联。需要更多的研究来确定他们是否可以确定因果关系。
尽管如此，研究人员提供了许多可能解释这种关联的原因。他们指出，“大多数水果的血糖负荷通常较低，同时富含纤维、维生素、矿物质和植物化学物质，所有这些都可能发挥重要作用。”
Bondonno 博士和她的同事强调，研究人员已经将低纤维水平与 2 型糖尿病联系起来。
这也可能是他们发现果汁摄入量与 2 型糖尿病风险降低之间没有关联的原因：几乎所有来自水果的纤维在果汁加工过程中都被去除了。