天气越来越热了，坐在那里都出汗，在这样的天气里胃口往往会不好，乡间也有酷夏的说法。在夏天，不但要吃开胃下饭的菜肴，而且也要注意营养的摄入。今天和大家分享一款十分简单的下饭菜，厨房小白也能轻松做出来。
我家在夏天就喜欢这样的凉拌菜，滋味足营养好，家人都十分的喜欢吃。这道凉菜就是用我们常吃的鸡胸肉来做的，鸡胸肉高蛋白低脂肪很受大家的欢迎。很多人说鸡胸肉不好吃，错了，那是因为你做的不好吃，不是因为鸡胸肉。这道小凉菜不但家里的孩子喜欢，连老爸都特喜欢吃，不管是佐餐还是配上一杯小酒都吃得满足，比吃猪肉羊肉都好。
所用材料：鸡胸肉1块，葱段，姜片，料酒，轻盐酱油少许，蚝油少许，热油少许，辣椒面1勺，香菜适量，小葱末少许，洋葱半个，鲜花椒少许。
做法步骤：
第一步：鸡胸肉备用，欣和轻盐酱油备用。鸡胸肉蛋白质含量较高而脂肪含量低，且蛋白质很容易被身体吸收利用。鸡胸肉还含有对身体生长发育的磷脂类，是我们膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的作用，适量吃一些还是很不错的。
第二步：鸡胸肉放到锅里，加入料酒，葱段，姜片煮大约30分钟。
第三步：煮熟的鸡胸肉捞出放入冷水中，这样可以增加鸡胸肉的口感。
第四步：把洋葱切条，香菜切段，小葱切末备用。洋葱大家不要小看它，洋葱可以软化血管，降血脂等等，不但对于中老年人来说多吃好处多，对于孩子也有不少的好处，可以增强抵抗力少感冒，所以在我们平时的饮食中增加洋葱的摄入量好处多多。
第五步：把鸡胸肉撕成鸡丝放入大碗中，再加入洋葱和香菜，然后我们来调料汁，这道菜好不好吃就在于料汁的搭配。
第六步：把轻盐酱油倒入碗里。
第七步：加入蚝油，鲜花椒，辣椒面，白芝麻，用烧热的花生油泼一下，搅拌均匀，料汁就做好了。
第八步：把拌好的料汁倒入鸡丝中。
第九步：撒入小葱末搅拌均匀，这道菜即成。
第十步：装盘上桌。夏天，吃它比猪肉羊肉好，高蛋白低脂肪，做法简单味道鲜香，促生长身体棒，喜欢就赶紧试试吧。
峰儿话语：
1，煮鸡胸肉的时候一定要煮透，在煮的过程中可以用筷子插一下试试，不冒血水基本就熟透了。
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