“豆腐包？从没听说过，我们安吉肉包、咸菜包、萝卜丝包都有，就是没有豆腐包！”
“这里也有建德豆腐包了？好亲切哦!之前在千岛湖呆过一段时间，吃到过，我一定要尝尝！”
“味道还是不错的，特别很松软，以后配我的粉丝砂锅煲，正好！”
对建德豆腐包来说是值得记录的一天。一大早，安吉苕溪路119号，统一的红色铺底、白色字体、绿色添彩“店招”，统一的头顶辣椒的“兜福”卡通形象服装...建德豆腐包在安吉也有店了。
这是首期“建德豆腐包师傅培训班”的毕业生开出的首家店
“来，品尝品尝，新口味，建德豆腐包！”店门口，首期“建德豆腐包师傅培训班”的优秀毕业生、58岁的刘富奎正在招徕顾客。
安吉这座小城，没有大都市的喧闹，没有想象中排长队的火爆。但店里一直人流不断，三四个做豆腐包的师傅不停地做都跟不上。
刘富奎是建德大慈岩人，原来一直做餐饮。“今年5月，建德开办了首届‘建德豆腐包师傅培训班’，当时我正在勾庄，一听培训做家乡的豆腐包，马上来劲了，那味道真是太鲜美了，到哪儿都忘不了，而且这次还免费授课，政府扶持开店，我就马上报名参加了。”刘富奎说。
安吉这个店，是他和侄子一起开的。100多平米，有两层，十五六张餐桌。决定开店后，刘富奎向“建德豆腐包办”提出了申请，准许使用“建德豆腐包”统一形象，忙碌了几天，终于有模有样了。
建德豆腐包能不能在安吉走俏？刘富奎和侄子心底还是有些犯嘀咕，之前还试营业了两天。考虑到小县城的物价，他们将豆腐包价格定为2元/个，以豆腐包为主，外加建德肉圆、酒酿花糕等辅助小吃，开始试营业。
“很多人一尝建德豆腐包，都说‘还不错’‘明天还来’……这让我们有了信心，决定6月8日正式开张。”刘富奎说，一旦经营得好，他们还计划在安吉开第二家。
上海、江西、福建、贵州...更多的建德豆腐包店在路上
“和我同期毕业的同学各地都有，杭州、福建、江西、常州……大家都说回去后要把这门手艺发扬光大，给当地居民带来不一样的美味。” 刘富奎说，但没想到，自己能有幸成为“首个”。
为了协助刘富奎顺利开店，同时也了解市场情况，建德豆腐包品牌办公室（简称“包办”）的工作人员也一大早赶到了安吉。
负责豆腐包师傅培训的新安江成校校长舒绍华，最关心的是豆腐包制作技艺，原料、馅料如何控制？有哪些地方还没到位？哪几个节点特别要注意？
建德豆腐包品牌办公室的工作人员留意的是豆腐包店的形象，当地市场的反响，接下来的推广。
“这是首期建德豆腐包师傅培训班的毕业生开出的首家店，也是杭州都市圈（不包括杭州）的首家建德豆腐包店。”“包办”副主任谢晓君说。
今年，建德豆腐包将在省内开设30家示范店，并向北上深等一线城市进军，安吉店也是迈出了可喜的一步。
“上海、江西、福建、贵州...，都即将开出建德豆腐包店，可以说，建德豆腐包店的版图每天都在扩大，而所有经过‘包办’认可的建德豆腐包店，都有奖励和扶持政策配套 。”谢晓君说，接下来，一方面继续多种形式培训豆腐包师傅，一方面正在筹备成立豆腐包协会，加大宣传推广，注册集体商标，发放豆腐包体验券等。
除了正常的7天期豆腐包师傅培训班，这个周末（6月12、13日），面向“非专业”人员的周末豆腐包师傅培训班也将开班，想学豆腐包制作的，扫描下方二维码即可报名。
也可以拨打咨询电话64723161了解。
通讯员 杨伟成
记者 陈林森 王斐帆 周涛
我们大杭州新媒体编辑