又到一年一度的高考日。
虽然我的高考已过去10年了（暴露年龄），但当年那种紧张和期待，仍然记忆犹新。
印象最深的，是高考那天一早，老妈一脸紧张严肃，端来她特意为我准备的“金榜早餐“：2个鸡蛋蒸肉饼。
她说，肉=6，两个鸡蛋=00，吃了就能考600分。
哈哈，灵不灵不好说，但还是要谢谢老妈当年的一番苦心。
今天，我也特意准备了一道营养又美味的早餐，送给各位曾经、现在、将来的“高三人”们，希望能够带给大家满满元气——
韩国鸡蛋面包
啊，看这亮澄澄的蛋黄，呼之欲出的流心，隔着屏幕看馋了吧！
因为太好吃了，我这周末已经在家做过两次了。
提起韩国小吃，大多数人会想到的炒年糕、泡菜饼。
殊不知，这鸡蛋面包也是街头一霸。
在韩国的大街小巷，都能见到为它排队的人。
蓬松的糕体，包裹着嫩滑的鸡蛋，烤得焦香的培根和微微融化的芝士铺在上头，着实诱人。
深咬一口，咸香入味又饱腹，比吃披萨还满足。
这么好吃的鸡蛋面包，做法其实简单到超乎想象——
不需揉面，也无需发酵，只要把材料拌一拌，再打入一颗鸡蛋，就可以拿去烘烤。
就算是没有面包制作经验的小白，也能一把就成功。
有小伙伴要纳闷了，不用揉面、发酵的面包，吃起来不会硬邦邦的吗？
别急，关键就在此——
这款鸡蛋面包和普通面包的不同之处，就在于它借助的是泡打粉的力量来膨胀。
少量的泡打粉加入面糊之中，遇水和高温产生反应，帮助面糊快速蓬发，从而获得松软的口感。
如今，市面上在售的大多都是无铝泡打粉，少量的添加不会对人体产生不良影响，大家可以放心使用～
做这款鸡蛋面包，你们可以尽情发挥，在顶部加上各种喜欢的食材，或挤上酱汁一同烘烤，做成不同的口味。
我呢，就用了冰箱里现成的培根和芝士，还加了些肉松和沙拉酱丰富口味，吃起来满满都是料！
一次吃不完，放在冰箱，第二天早上用微波炉叮热，依然蓬松柔软有弹性。
配上一杯牛奶，就是一顿美味丰富又省事儿的早餐啦！快跟着卡卡学起来吧～
PS.此配方用纸杯模具大约可以做7个鸡蛋面包
1、鸡蛋，牛奶，糖，盐，香草精混合搅拌均匀
筛入面粉和泡打粉，搅拌成面糊，倒入裱花袋
由于这款面包靠泡打粉蓬发，不需要形成面筋，所以最好使用低筋面粉，口感更松软
没有低粉，也可以用普通的中式面点粉替代。不建议使用高筋粉，做出来口感会偏干硬
2、将面糊挤入容器，约三分之一满，再打入鸡蛋
依次放入自己喜欢的食材、调料，至容器八分满，避免烘烤时面糊膨胀漏出
3、烤箱预热至200℃，放入鸡蛋面包，烘烤约15～20分钟
半熟蛋约15分钟，全熟蛋约20分钟，请根据自家烤箱时间酌情调整时间、温度
和我一样喜欢流心蛋的小伙伴，最好使用安全无菌的可生食蛋来做这款面包。
轻轻戳开半熟的鸡蛋，金黄诱人的蛋液顺势流出，一眼望上去就馋了！
担心半熟蛋不卫生的朋友，可以适当延长烘烤时间，烤至鸡蛋全熟，也同样美味。
烘烤容器，我用了一次性蛋糕纸杯，一撕就能吃，敲方便。
你们也可以选择其他喜欢的模具，做成更有趣的形状，但要记得在模具内刷一层油，方便脱模～