很久没吃鸡了，今天买了一只，回来决定做黄焖鸡吃，顺道还买了青红椒和洋葱，香菇出门之前就已经泡上了，泡的新买的大花菇，做炖肉类的菜如果用香菇还是干的泡发的最有香菇味了，鲜的也就炒着吃，炖着吃没啥香菇味，不知大家觉得不？
记得以前上班时可是没少吃这道黄焖鸡，大街小巷好多这种黄焖鸡小馆子，主要也是实惠又好吃，而且有肉有菜的就算要这一个菜再来碗米饭也就够了。自己在家做过几次，自己放的调料，做好了总觉得跟店里做的差点味儿，今天用买来的黄焖鸡的调料做一次准备尝尝味道到底咋样，于是一大早就去买了只鸡，因为比较大所以剁开了先用一半试试手。
买回来咔嚓咔嚓一顿猛操作，啊啊忽然想起忘了买土豆，只好先做个没土豆版的黄焖鸡了，这记性。不到一小时就吃上了黄焖鸡，还别说，感觉用这调料做的味儿还行耶！而且还真省事，就照它说明书写的操作的，调料啥的全都不用放，就用了些料酒，然后就是自己准备些青红椒和洋葱还有泡发的香菇，做好了一大锅，再配碗大米饭，真不错，我觉得如果刚开始学做饭的朋友用它也会很不错，或是上班族，又快手味道也不错，有喜欢吃这口的也可以试试看哈！
我今天用的肉鸡，虽然不如柴鸡肉质好味道浓，但是胜在肉很嫩，一点也不柴，做好了挺入味的，里面的香菇特别好吃，肉乎乎的特别厚吸足了汤汁，真挺不错，建议大家也用花菇，比香菇味浓多了，而且肉厚口感特好。
所需食材：鸡半只，泡好的花菇三朵，青红椒各一个，洋葱一个小的，葱姜蒜适量，黄焖鸡调料一袋（可以做2斤鸡肉），料酒40克，玉米油20克，清水适量。
1首先把所有食材准备好，如果不想用整只的鸡也可以用鸡腿鸡翅。
2先把鸡肉剁成小块洗净控干水分，尤其注意靠近脊背里面的淤血一定要去除干净，不然会很腥不好吃。
3剁好的鸡块放在冷水里煮开，水中加入20克料酒去腥，水开以后煮2分钟捞出来，用温水洗去杂质控干水分。
4泡好的花菇切成厚片，洋葱青红椒都切滚刀块。
5不粘锅凉锅加20克玉米油，油热下入焯过的鸡块翻炒。
6煸炒到鸡块出现焦黄色即可，要有耐心。
7然后加入葱姜蒜继续煸炒出香味。
8再加入20克料酒去腥，顺着锅边淋进去。
9翻炒一会儿加入花菇片继续煸炒。
10然后加入一袋黄焖鸡调料，翻匀，这一袋是60克可以做二斤鸡肉。
11再加入适量开水，最好能没过鸡肉，开锅后盖盖子中小火焖30分钟。
12敞开盖子煮一会儿，耗耗汤。
13待汤汁收的差不多了就加入切好的青红椒和洋葱块翻炒一会儿即可关火出锅装盘。
小提示：
1我照着配方的用量做好了咸淡刚刚好，其它调料啥也没放。
2如果能吃辣的可以把青红椒改成青辣椒红辣椒。
3我忘了买土豆，你要做记得放一个土豆哈！