南昌新闻网讯 非遗美食，吃味道，也品文化。6月3日，由南昌市文广新旅局主办，南昌日报社、南昌市文化馆和南昌万寿宫文化街区运营管理公司承办，江西李渡酒业销售有限公司、江西万寿宫文旅商业管理有限公司、南昌华平文化传媒公司协办的南昌非遗美食节吸引了不少市民前来感受“舌尖”非遗的魅力。
拥抱身边的非遗 感受“非遗美食”
“人间烟火气，最抚凡人心。”李渡烧酒酿造技艺、大塘东坡肉制作技艺、南昌吹糖人制作技艺、大塘清明酒酿造技艺、瓦罐汤制作技艺……6月3日上午，在万寿宫历史文化街区内的南昌非遗美食技艺展区，不少市民驻足观看。“没想到这么多美食都是非物质文化遗产，都是代表我们南昌特色的美食。”市民李欢观展时说道。当日下午，在万寿宫历史文化街区游玩的人络绎不绝，人们经过展区，无不驻足，回顾南昌“舌尖”上厚重悠久的历史。“对我们年轻人来说，这也是一种学习，加深对本地饮食文化的了解。”市民张鹏说道。
每一味“非遗美食”都承载着当地的文化和生活方式，南昌市文广新旅局推出的《南昌非遗美食技艺展》是从全市126个非遗项目中选出22个非遗美食传统技艺项目，通过图片和文字的形式，解读与南昌人生活密切相关的非遗美食密码。
“来尝尝看，独特的南昌‘非遗’米酒。”在展示展销活动区域，现场一位老板的吆喝声吸引了许多食客前来围观。
李女士在品尝了南台米酒后表示：“想尝尝看这‘非遗’米酒和普通的酒有什么区别，做个有文化的吃货。尝了之后感觉真是名不虚传，甘甜回味，没有涩感。”
南台米酒非遗传承人付懿告诉记者：“这次带着老祖宗的南台米酒参加南昌非遗美食节，就是希望借助这一平台，让更多的人品尝到这一‘非遗’米酒的美味。”
在深圳工作的李兵和家里人一起来逛非遗美食节，得到了意想不到的收获。“三江萝卜腌菜、李渡薯粉条都很有名。买些带回深圳给我的同事们尝一尝，向他们推介我们南昌的非遗特色美食。”李兵说道。
在非遗体验区内，几片普通的棕榈叶，在非遗传承人陈云飞的手中，转眼间就变成蜈蚣、蝴蝶蝎子、小鸟、螳螂等小动物的造型，精巧逼真、栩栩如生。不一会儿，陈云飞身边围满了参观的市民，大家纷纷拿出手机拍下这难得一见的古朴技艺。
舌尖非遗大聚会 线上线下同步开启
记者了解到，为弘扬传统文化，此次南昌非遗美食节线上线下共同开启舌尖非遗共享。6月2日，“南昌新闻”微信公众号启动了南昌非遗美食节评选活动，截至目前，投票人次达155370人次，其中，“花椒鸡”深受市民喜爱，位列榜首，紧随其后的是青云谱腐乳、安义福羹。此次线上美食评选活动不仅有南昌人早餐桌上常见的瓦罐煨汤、松湖米粉肉等，还有南昌点心类“扛把子”白糖糕、“干饭”好搭档烤猪蹄等特色菜品。
据悉，此次线上南昌非遗美食节评选活动截止到6月5日10时，在此期间，市民可在“南昌新闻”微信公众号左下方子菜单点击“非遗美食”即可进入投票通道。
非遗进景区，不仅能让文化留住游客，还能让游客传播文化，让游客不仅感受到舌尖的美味、感官的愉悦，还能得到精神的滋养。6月4日10点，南昌非遗美食节开幕式将在万寿宫历史文化街区古戏台前举行，市民可在品尝非遗美食的同时欣赏到60多位民间艺人带来的大型非遗节目，感受传统文化魅力。（记者 刘文君）