导读：最近两年由于生猪价格的大幅上涨，养猪利润暴增，最高时一头猪盈利超过2000元，一头母猪一年能创造5万元以上的利润。高额利润刺激之下，从散养户到规模化猪场都在快速复养、补栏，另外还有大量的外来资本介入养猪行业，我国生猪产能从2019年10月跌至低谷到恢复到96.7%用时一年半的时间。而随着生猪产能的恢复，养猪也就从此前的暴利状态进入到了亏损状态，当下出栏一头肥猪，二次育肥要亏损1500-2000元/头。可即便如此，依然有大量的猪场选择压栏，选择相信猪价会涨，选择相信养猪赚钱。他们如此坚定的底气是谁给的呢？下面我们就具体分析一下。
首先，下半年猪肉消费将会明显好转
下半年是我国猪肉传统消费旺季，主要是因为有以下几个原因：
- 1、下半年温度越来越低，猪肉消费逐渐走俏；
- 2、下半年的节假日明显多于上半年；
- 3、上半年猪肉消费受到春节效应的影响，鲜肉消费低迷，下半年居民家中囤积的猪肉和腊肉也消耗完毕，有助于鲜肉消费的增加。
而6月猪价有望上涨的一个重要动力就来源于端午消费利好。虽然现在的部分地区猪肉价格依旧需要15元，甚至20元一斤，但更多的地区猪肉只要十二三元一斤，这个价格相比春节期间20多元的价格明显下降。猪肉的降价也有助于提升猪肉的消费量。据市场肉贩子介绍，猪肉明显降价后，猪肉销量也随之大幅度增加，不少顾客在买肉的时候不像之前半斤、一斤的购买，而是5斤、10斤的采购，在被问及为什么一下买这么多的时候，多数消费者都表示担心后续猪价再次上涨而提前囤积一点。
其次，2021年猪肉缺口仍在
据统计，2017年末我国生猪存栏量为4.33亿头，当年的猪肉产量为5340万吨，当下全国生猪存栏量为4.16亿头，有关机构预测2021年生猪供应缺口为 0.88 亿头，按照一头猪提供180斤猪肉计算，那么猪肉缺口就能达到800万吨左右，作为国内猪肉的重要“后方补给”进口肉，在2021年也仅仅能达到600万吨而已。也就是猪肉缺口依然存在的。
当下的生猪和猪肉供应过剩，产能恢复占其中很大一部分原因，猪肉降价了并不是因为市场猪多了。进入3月后猪价就进入全新的下跌通道，不少养猪户错误判断北方生猪产能受损程度，对后续猪价过于乐观，面对不断下跌的猪价不是及时出栏锁定利润，而是压栏等价，结果猪价一跌不起，当初一头赚2000元的时候没有卖，跌到赚1000元的时候还没有卖，最后亏损500元/头的时候就更不会卖了，养猪户压栏致使生猪体重越来越大，肥猪集中出栏成为猪价暴跌的重要原因。
另外，此前一年半的时间内由于猪价太高，屠企利润被压缩很低，好不容易熬到产能恢复，养猪户又急于出栏，屠企自然会强行压价，为自己创造更高的盈利空间。后续随着大猪的被消耗，生猪供应将会回归常态，猪肉缺口会再次出现，屠企也就失去了强行压价的底气，猪价也将会迎来上涨。
最后，屠企还有大量的冻猪肉等待上市
据了解，当前几乎所有的屠企冷库中都放满了冻肉，这些猪肉都是趁猪价下跌之际囤积的，如果后续猪价持续下跌，再加上囤积成本，对于屠企来说就是在做亏本的买卖。按照当下市场的情况预测，到了8、9月份生猪供应将会大幅下降，届时生猪价格会迎来上涨，屠企也就会顺势将冻肉抛出。而如果到了8、9月份猪价未能上涨，猪市将会呈现有价无市的状态，也就是屠企会表面上提高猪价，但是会降低生猪屠宰量，并顺势推销冻肉，消耗冻肉库存。
猪价跌到现在这种状态相信是所有养猪户都没有想到的，面对下跌养猪户第一反应是挺价惜售也是完全可以理解的，但盲目看好后续猪价并不是明智之举。虽然多方面利好都表明猪价要涨，但在国家层面，产能从来没有下降，一直都是快速恢复当中，那从这一点来看猪价暴涨到15元的可能性已经非常渺茫了，即使有消费利好的刺激，猪价大概率也仅能在十二三元徘徊了。
最后，我们简单看一下今日生猪价格：6月1日，猪价继续下跌为主，并没有迎来养猪户期盼的开门红，东北和华北上涨一天后维稳，东北区维持在8元左右，华北区维持在8.3-8.7元。华东区稳中有跌，山东、安徽、浙江、福建稳定，上海、江苏下跌；华中区稳中有跌，湖北和河南稳定，江西和湖南下跌；华南区和西南区全线下跌，短时间华南和西南的猪价依旧会受到疾病的影响而继续保持下跌之势。