今天要用红薯搭配五花肉跟大家分享一道美食，这道美食就是红薯肉丸。这道红薯肉丸的做法非常简单，不用煮也不用油炸，因为它是蒸出来的，所以它的营养流失非常少，吃起来非常营养。相信这道红薯肉丸是绝大部分朋友没有吃过的，它做出来之后吃起来非常美味，不仅肉香爽口，而且解馋过瘾。那么接下来咱们就一块去看一下这道红烧肉丸是如何制作出来的吧。
【红薯肉丸】
【制作食材】五花肉，红薯，生姜，食用盐，十三香，淀粉
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是红薯肉丸，做起来非常简单，吃起来肉香爽口，解馋又过瘾。咱们一起把红薯肉丸的制作食材都准备好吧，准备半斤五花肉，五花肉最好准备三分肥七分瘦的，这样的五花肉吃起来无论是口感还是味道都是最好的。再准备一根红薯，红薯可以准备稍微大一点的，准备一块生姜，适量的食用盐，十三香和20克淀粉就可以了。将这些制作食材都准备好了之后咱们就开始它的处理以及红薯肉丸的制作吧。
2、将准备好的五花肉取出来，先将五花肉清洗干净，然后再将其切成片。五花肉片要切得薄一点，切完之后咱们再将其剁成肉末，剁好的五花肉末要稍微细腻一点，在剁五花肉的过程中咱们将生姜清洗干净切成片放到五花肉中，然后再放入适量的食用盐和十三香继续剁，一直将其做成非常细腻的猪肉末。
3、五花肉末剁好之后咱们将其取出放到一个碗中。接下来再把红薯清洗干净，然后削掉它的外皮削，去外皮之后再将其擦成丝，擦好的红薯丝直接放到一个大盆中，然后加入适量的清水，将它抓拌均匀。
4、一定要将红薯丝和五花肉末抓得均匀一点，抓好之后咱们再向里面放入准备好的20克淀粉继续抓拌，一直将它们抓拌成比较粘稠的糊状，在抓的过程中一定要带上一次性手套，这样就可以防止肉末黏在手上，弄得满哪都是了。
5、红薯肉糊抓拌好之后咱们再抓一小把肉糊放在手里整理成丸子，丸子不要太大，大概和乒乓球差不多大小即可，做好丸子之后将其放入到一个小盘中，在摆放丸子的时候，要注意一下它们之间的间距，丸子与丸子之间要稍微留一点缝隙，这样可以防止它们发生粘连。
6、丸子全部摆放到盘中之后咱们将其冷水上蒸锅，接着用大火蒸20分钟，时间到了之后就可以关火取出来了，取出来之后稍微晾凉一下就可以吃了，一道特别美味的红烧肉丸就这样做好了，吃起来肉香爽口，解馋过瘾，你喜欢吗？
【小贴士】
1、五花肉要准备七分瘦，三分肥。
2、五花肉末尽量细腻一点。
3、一定要将红薯丝和五花肉末抓拌得均匀一点。