闽南醋猪脚的做法，酸中有甜，咸中有鲜，滋补又养颜

大家好！

今天小牛给大家分享一道闽南地区的特色美食【闽南醋猪脚】

【食材】猪脚500克

【配料】干冬菇5克，姜片20克，八角2颗，香叶2片，草果1个，干辣椒4个

【调料】白糖，永春老醋100克，美极鲜味汁10克，海天生抽50克

【做法】

【步骤1】取猪脚500克处理干净，斩成大块，洗净干净。

【步骤2】将猪脚放入沸水中大火焯透，捞出冲洗干净。

【步骤3】将干冬菇放入碗中，倒入些许清水进行泡发。

【步骤4】在锅内放入油，放入白糖，炒出糖色；放入猪脚进行翻炒均匀。

【步骤5】锅中倒入两碗清水；放入姜片、老醋、美极鲜味汁、生抽、八角、香叶、草果、干辣椒，开大火烧开。

【步骤6】将煮开的猪脚倒入高压锅中，压十分钟。

【步骤7】将压好的猪脚和汤汁倒入锅中，收汁至浓稠状，出锅即可。

这道醋猪脚酸中有甜，咸中有鲜，不油不腻还香味四溢。

这道醋猪脚一点油腻感都没有，因为醋已经将油脂化为无形，留存下来的就是纯天然的胶原蛋白了。

喜欢的朋友可以试试做一下哦！

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