胡润百富：2020中国老酒白皮书

为编制本次白皮书，胡润百富项目组一对一访问了业内的白酒品牌经销商、资深白酒收藏家及行业专家，共 14 位 ；同时，项目组在北京、上海、成都、郑州四个白酒消费代表城市共开展了 8 组高净值白酒饮用者的座谈会，之后再对白酒主要消费省区的 600 位高净值白酒饮酒人士展开问卷调研。
我们希望通过听取多方意见之后编制的这本调研白皮书，让大家可以了解到目前市场上流通的老酒有哪些、依据什么可以去辨识和消费到真老酒、老酒的价值有哪些体现、哪些名优酒厂的老酒受到高度关注……其中，我认为白皮书中很重要的两个观点是：一，无论白酒的贮存方式是“瓶储”还是“坛储”，只要是可以满足消费者“真年份”核心诉求的好酒就是“老酒”。而且参考国际上白兰地、威士忌这些酒类的品质标准，一般橡木桶储藏年份越久品质也更好，陶坛储藏对白酒品质提升的重要性也是类似的原理，换言之“坛储”老酒的品质价值更高 ；二，中国老酒市场的发展非常迅速，已经由原来的收藏为主转向消费为主。舍得酒正在以真实年份老酒被更多消费者熟知认可，这对促进改变白酒行业年份酒乱象发挥着重要作用，引领着中国白酒品质升级。
我们衷心希望您能从中获取有价值的信息，同时，也欢迎您提供宝贵的意见。