马上就要步入美丽的夏季了，小编身边已经有许多人在做旅游攻略和美食攻略，都在为夏季时的旅游做准备，而小编最想去到的地方就是浙江，想去看一下浙江的美丽景色，品尝一下浙江省的美食，那么今天就让小编带大家盘点一下浙江的那些经典名菜吧！
第一道浙江经典名菜，西湖醋鱼说到浙江，我们第一个想到的城市肯定是杭州，正所谓天上天堂，地下苏杭，这句俗语非常能说明杭州的景色之美，而说起了杭州，那么就肯定要提到西湖了，西湖的景色也是优美至极，正所谓欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜，这句名句也很好的衬托出了西湖的景色之优美。
西湖醋鱼也是鼎鼎大名，西湖醋鱼，又名叔嫂传珍，是浙江菜系的经典名菜之一，西湖醋鱼主要以草鱼为主材料，然后在制作的时候加糖加醋，经过大厨的高超手艺，鼎鼎大名的西湖醋鱼就能被端上餐桌了，西湖醋鱼从外表看上去色泽红亮，能够闻到一股酸甜的鱼香味，鱼肉鲜嫩无比，口感嫩滑软烂，酸甜可口，细品的话还有一股蟹味，只需一口，就能让你永生难忘。
第二道浙江经典名菜，东坡肉东坡肉的来历，想必大家已经很清楚了，传说东坡肉是苏东坡苏轼发明的，这也是这道菜名字的由来，东坡肉其实就是红烧肉，与红烧肉的做法大抵一样。
东坡肉选择的肉块大多都是肥瘦相间的猪肉，成品色泽红亮，一股浓浓的肉香味扑鼻而来，肉质软而不烂，松而不散，入口即化，口感软烂却又肥而不腻，是一道非常经典的浙江名菜。
第三道浙江经典名菜，荷叶粉蒸肉相传荷叶粉蒸肉与“西湖十景”的“曲院风荷”有关，不过这个说法并没有得到证实，但是荷叶粉蒸肉，这道菜也是历史悠久，非常能体现出浙江省的文化底蕴。
荷叶粉蒸肉主要是用米粉和猪肉制作而成，是将炒熟的米粉和腌制过的猪肉一起用荷叶包起来，然后放在锅里蒸熟，这就是传说中的荷叶粉蒸肉，成品的荷叶粉蒸肉外面是几层薄薄的荷叶，里面的粉蒸肉呈现出金黄色，闻起来有一股清香味，入口之后肉香米糯，猪肉肥而不腻，米粉糯而不干，两者协调之下鲜香无比，让人久久不能忘怀。