人间烟火只不过是一道美味佳肴吧啦。
我是只想自由但不甘平庸的吃货莫莫，莫莫每天都会更新好吃的美食，不想错过的小伙伴们那就点个关注吧。
今天莫莫要分享的美食就是酸辣可口咸甜适中的鱼香肉丝。
相信大家应该都知道鱼香肉丝吧，吃过的朋友们几乎都会说好吃，莫莫我也超爱鱼香肉丝这道菜，每到去下馆子的时候必点这道菜，香辣可口的肉丝配上米饭超级下饭的。
在分享鱼香肉丝的制作方法之前，莫莫先带大家了解一下鱼香肉丝的背景。
不然当别人问你鱼香肉丝属于哪个菜系的时候，你都不知道丢不丢人呀！吃了那么久居然还不知道。
介绍:
鱼香肉丝是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
下面莫莫就要介绍如何制作出超级好吃的鱼香肉丝了，喜欢的朋友可要看好了哦。
——制作过程——
食材:
猪里脊250g、木耳50g、胡萝卜50g、青椒30g、盐适量、豆瓣酱20g、葱姜蒜适量、淀粉40g、油适量、料酒:蚝油:白糖:醋=1:1:1:1。
舀料酒、蚝油、白糖、醋的勺子要一样，料酒放多少勺蚝油白糖醋就放多少。
步骤:
1、把买来的猪里脊洗干净之后切成一小段一小段的长条形，你可以先把肉切成片然后再切成条。
2、把切好的肉放进一个干净的碗里面，然后加点盐、淀粉和料酒混合搅拌均匀使其入味备用。
3、把葱姜蒜切碎备用，再把木耳、胡萝卜、青椒切成长条形状备用。
4、调酱料，用同一个勺子分别舀一勺料酒、蚝油、醋、白糖放进一个干净的碗里面，然后再加少许水混合搅拌在一起。
5、锅中倒入适量食用油，把备用的猪里脊倒入锅里面翻炒均匀，当肉呈现金黄色就把肉捞出来备用。
6、多余的油不要倒还可以接着用，把切好的葱姜蒜和豆瓣酱倒入锅里面开大火爆香。
7、把煎好的猪里脊、胡萝卜、木耳、青椒和适量盐倒入锅里面翻炒，在把调好的料酒倒入锅里面翻炒，最后倒入适量水开小火盖锅盖焖2～3分钟左右。
揭盖出锅，一道超级下饭的鱼香肉丝就制作好了，鱼香肉丝盖饭别提有多美味了。
好了今天的美食分享就到这里了，拜拜我们下期再见。
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