“妈妈，今天幼儿园的照烧鸡腿我就吃了2个就没有了，我还没吃过瘾呢，你能不能给我做一大盘啊？”但凡俗人，都有七情六欲，其中只有食欲是最基础的需求，也是最容易被满足的。还在幼儿园的小朋友没有繁杂的作业，每天只会为了学校饭菜水果合不合口味、够不够吃而烦恼，和大人们升职加薪、买房买车的烦恼比起来这都不是事儿，马上安排！
很多日式餐厅的招牌菜就是照烧鸡腿，做成照烧鸡腿饭实惠又美味。这道菜以鸡腿为主要原材料，搭配咸甜适口的酱汁儿炖烧而成，酱香浓郁，肉质鲜甜，将照烧鸡腿的酱汁浇在热腾腾的米饭上，用汤勺拌匀，一口下去，细嫩鲜香的鸡腿肉超满足。很多人会好奇照烧酱汁是怎么调的，其实没有特别死板的比例，众口难调，根据自己喜欢的口味调汁儿最重要，喜欢甜的就多放点儿蜂蜜或者冰糖，喜欢咸味的就多放点儿生抽和盐，适合自己和家人的口味才是最美味的饭菜。
01照烧小鸡腿：
主食材：小鸡腿500g、啤酒500g
辅食材：葱1棵、蒜1头、白芝麻3g、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、食盐少许、黑胡椒粉适量、花生油10ml
02详细做法：
1、首先我们来准备一下做这款【照烧小鸡腿】需要用到的食材：新鲜的小鸡腿1斤左右，啤酒500克，代替水用来炖鸡腿。用1头大蒜和1棵葱调味儿；白芝麻等出锅以后装盘点缀的。
2、大蒜去皮后拍成蒜末，葱剥皮后切成葱丝备用。将小鸡腿清洗干净，用牙签在鸡皮上扎无数小孔，待会儿放了料汁儿容易腌透更入味儿。
3、将小鸡腿放入大碗中，依次添加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蜂蜜、少许食盐和半勺胡椒粉后充分搅匀，腌渍半小时左右。
4、等调料汁儿将鸡腿肉充分浸透入味儿，炒锅中火加热至掌心有灼热感，倒入10毫升花生油，油温6成热时将腌好的小鸡腿下锅，中小火煎至表皮金黄，再倒入剩余的料汁儿，最后倒入准备好的500克啤酒。
5、啤酒下锅之后大火烧开，然后改小火盖上锅盖，将小鸡腿慢炖20分钟左右，出锅前大火收汤，喜欢吃照烧鸡腿饭的可以留一些汤汁儿。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【照烧小鸡腿】吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
03小贴士：
1、小鸡腿上的鸡皮比较厚，洗净之后最好用牙签将鸡腿表面扎一层密集的小孔，这样腌渍的时候汤汁才会更入味儿。
2、烧鸡腿的时候最好用葱姜蒜都用上，不喜欢吃姜的可以忽略。
3、小鸡腿提前用热油煎成脆皮的，吃起来口感更香浓，也可以将鸡皮中的肥油煸出来。
嗨，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧。顺便动动小手点一下【关注】吧！同时也欢迎您点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会第一时间回复哦。