经常用眼，眼睛疲劳多吃这个菜叶，很多人都给扔了，其实很营养
夏天不知不觉就到了，天气炎热的时候就想要吃蒸菜，其实蒸菜是最简单方便的，而且不会像炒菜炖菜那样有油烟，还能够保留食材的原汁原味和营养，小时候妈妈最喜欢做蒸菜，可能就是因为简单方便的原因吧，我妈妈也是做法百出，家里很多菜都可以用来拌了面粉一起蒸，甚至是平时不起眼的食材，没想到蒸出来也挺好吃的，比如芹菜叶。
芹菜的营养是非常丰富的，平时家里总会做芹菜馅的饺子，但是用芹菜的梗做，一般都是将叶子摘了就扔了。小时候我家里种芹菜，叶子又鲜又嫩，每次炒菜时都会把芹菜叶摘下来，想不起来吃就扔掉了。其实芹菜叶的营养并不比芹菜茎少，反而还更多一些。芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
食用芹菜叶还有平肝清热明目、祛风利湿、除烦消肿、健胃止血、降低血压、清肠利便、润肺止咳等功效，经常用眼或者是眼睛疲劳的人可以多吃芹菜叶。芹菜叶蒸着吃，又可以当菜，也可以代替主食，可以搭配小麦面粉，也可以配玉米面粉，营养丰富，口感也是很不错的，家里如果经常吃芹菜，不如试试这个做法吧。
【菜品】：粉蒸芹菜叶
【烹饪食材】：芹菜叶子适量、面粉适量、玉米面少许、盐适量、生抽一勺、醋适量、白砂糖适量、大蒜适量、香油少许、辣椒油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的食材，将芹菜的叶子摘下来，芹菜的梗可以留着炒着吃或者是做饺子馅料用，然后将芹菜叶子洗干净沥干水分备用。
2、将面粉还有玉米粉少许的盐加入芹菜的叶子中，用筷子搅拌均匀。
3、确保每一片芹菜叶子上面都裹上了面粉，但是面粉不要太厚了，不然营养口感了。
4、然后放入蒸屉中，放入蒸锅中蒸3分钟到5分钟的时间就差不多了。
5、蒸芹菜叶子的时间来做蘸料，将大蒜捣成蒜泥，可以在里面加入少许的盐这样蒜泥就会很粘合在一起。
6、捣好的蒜泥中加入生抽、醋、白砂糖还有适量的辣椒油调匀，这样蘸料就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、加入玉米粉为了就是口感好一些，玉米粉的用量是面粉的一般就可以了，要是没有的话可以不用加。
2、蒸芹菜叶子不要蒸太长的时间，大约是3分钟到5分钟这个时间就可以了，蒸时间长了就口感不好了。
3、辣椒油的用量大家按照自己的口味来适当添加，不能吃太辣的就少放一点。